Padažas iš kopūstų ir bulvių Daržovių troškinys yra dar vienas iš troškintų daržovių, taip pat sūrio, ratatoilo ir tataro azu. Yra daug pavadinimų, tačiau iš tikrųjų tai yra viena iš šių visų patiekalų: smulkiai pjaustytų daržovių, troškinamų viename indelyje. Kartais pridėjus mėsos ir net žuvų. Kai kuriuose variantuose su padažu arba be jo. Bet nesvarbu, kiek tokių kombinacijų yra visiems, yra viena svarbi taisyklė - paruošti patiekalą, kad nebūtų suskaidyta kiekviena daržovių sudedamoji dalis. Priešingu atveju gurkšnokite daržovių košę, negu troškinys ar saute. Kalbant apie sudedamąsias dalis, viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės. Šiame recepte yra paprasčiausi daržovės žiemos sezono metu.
Ingredientai:- Baltieji kopūstai 900 g
- Morkos 300 g
- Svogūnas 2 vnt.
- Bulvės 400 g
- Pomidorų padažas 300 ml
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Lapų lapelis 3 vnt.
- Bazilikas 10 g sausas
- Pepper juodas žemės 4 žnyplės
- Druska 0,5 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Tokį troškinį imkite: baltuosius kopūstus, morkas, bulves, svogūnus, tarkuotus pomidorus (galima pakeisti pomidorų pasta, švieži pomidorai arba pomidorų sultys), prieskoniai, saulėgrąžų aliejus.
- 2 žingsnis: supjaustykite svogūnus į didelius kubelius.
- 3 žingsnis. Malkite šiltą saulėgrąžų aliejų 2-3 minutes, kol bus aukso ruda spalva. Gerti troškinį geriausia ketaus gilumoje ar keptuvėje.
- 4 žingsnis. Griežtą morką ant didžiosios kepsninės.
- 5 žingsnis. Į keptas svogūnas ir kepkite dar 3 minutes.
- 6 žingsnis. Kopūstai supjaustykite į didelius kubelius.
- Žingsnis 7 Į kopūstą įpilkite kopūstų ir kepkite 2-3 minutes, nuolat maišydami.
- 8 žingsnis. Nulupkite bulves ir supjaustykite juos kubeliais.
- Žingsnis 9 Į keptuvę įdarykite ir kepkite 3 minutes.
- 10 žingsnis Pomidorų, laurų, prieskonių ir druskos įdarykite į daržoves pagal skonį. Maždaug 45 minutes sumaišykite, uždenkite ir virkite žemiausia šiluma, kartais maišydami.
- Žingsnis 11. Pasibaigus troškinimui, jei pageidaujate, išspauskite česnako skiltelę, nuimkite ugnį ir palikite jį uždengtu dangčiu 3-5 minutes.