- Bulvės - 2-3 vienetai
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt
- Agurkai - 2 vnt
- Ridikas - 5-7 vienetai
- Žaliasis svogūnas (paketas) - 1 gabalas
- Petražolės - - skoniui
- Virta veršiena - 300 gramų
- Druska - - pagal skonį
- Cukrus - - skoniui
- Mineralinis vanduo gazuotas - 0,7 litro
- Kefilis - 0,7 litrai
- Citrina - 1 vnt. (Mes panaudosime sultis.)
- Grietinė - 1-2 meno. šaukštai
Pirmiausia paruoškite raugą iš labai gazuoto mineralinio vandens ir kefyro. Šios sudedamosios dalys turi būti sumaišytos santykiu 1: 1. Sudėkite vieną citrinos, grietinės ir druskos sultis. Tada raugas turi būti duotas - bent pusę valandos. Viskas yra paprastas. Kaip rukyti okroską ant raugo: 1. Virkite bulves į uniformą. Leisk jam atvėsti. Išvalykite ir supjaustykite mažais kubeliais. 2. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite, tada smulkiai pjaustykite. 3. Išplaukite ridikėlių ir agurkų. Su agurkų žievės odos. Pjaustyk ridikėlius su agurkų plonomis juostelėmis. 4. Išplaukite krapų ir svogūnų. Smulkiai pjaustykite 5. Jei įsigijote virtos veršienos - supjaustykite ją smulkiai. Žaliava turi būti virta sūdytu vandeniu. 6. Išplaukite pavasario svogūnus, išdžiovinkite. Smulkiai pjaustykite ir kruopščiai nuplaukite druska. 7. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, druską ir pridėkite šiek tiek cukraus. Įpilkite raugą ir sumaišykite dar kartą. Grietinė gali būti pridėta porcijomis į plokštes arba tiesiai į mūsų okroshka. Malonu apeiti! Beje, tokia okroshka gali būti laikoma šaldytuve, kol kitą dieną ir rytoj bus dar skanu.
Porcijos: 3-4