Greita cukinija korėjiečių kalba
Receptas cukinijos korėjiečių turėtų būti kiekvienos namų šeimininkės arsenalą, ir šis receptas bus patrauklus vyrams, kurie mėgsta aštrius. Ši salotinė puikiai tinka bet kokiam patiekalui ir gali konkuruoti su bet kokiu įsigytu užkandžiu!
Būtini ingredientai:
- cukinijos - 3 kg
- morkos - 500 g
- česnakas - 3 galvutės
- svogūnai - 500 g
- Bulgarijos saldieji pipirai - 6 vnt
- žalumynai
- Kukurūzų aliejus (saulėgrąžos) - 1 stiklo
- druska - 2 šaukštai. l
- cukrus - 200 g
- stalo actas 9% - 200 g
- prieskoniai "Korėjos morkos" - 1 pakelis
Paruošimo būdas:
- Tvirtai laikykite morką ir drožkite ją korėjiečių kalba, kad morkos būtų ilgos ir lygios.
- Skvošas ir grotelės cukinijos toje pačioje kepsnoje.
- Nulupkite paprikas ir supjaustykite svogūnais su plonais, pailgiomis griežinėlėmis.
- Česnakinės grotelės ant smulkių riesinių arba pjaustykite maišytuve.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite alyvos, įpilkite acto, prieskonių, gerai sumaišykite (pageidautina rankomis) ir 3-4 valandas uždėkite šaltai. supjaustyti daržoves
- Išskirkite cukinijas korėjiečių kalba ant švarių sausų indelių, padengkite ir sterilizuokite.
- Sulenkite bankus, perjunkite, palaikykite šiltą antklodę 24 valandas.
Žiemą į korėjiečių kriaušes su cukinijomis sterilizuoti turi būti 20 minučių už 0,5 litro. Jei skardinių tūris yra didesnis, už kiekvieną 250 g pridėkite 5 minutes verdančiame vandenyje.
Marinuoti cukinijos korėjiečių kalba
Tai speciali receptas, skirtas marinuoti cukinijoms Korėjoje, marinuoti ne su skrandžio kenksmingu stalo acto pagalba, bet su daržovių sviesto ir sulčių mišiniu. Todėl toks užkandis bus naudingesnis ir praturtintas vitaminais nei bet koks įsigytas maistas, "sunaikintas" iš anksto apdorojus.
Būtini ingredientai:
- cukinijos - 1,5 kg
- morkos - 2 vnt
- svogūnas - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 150 ml
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt
- obuolių actas - 1 valgomasis šaukštas. l
- druska
- česnakai - 2 gabaliukai
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimo būdas:
- Nulupkite visas žievelės daržoves, išimkite dideles cukinijos sėklas, jei jos yra, ir supjaustykite minkštimo gabalėliais.
- Supilkite gabalėlių į puodą, užpilkite vandeniu ir išvirkite.
- Išmeskite cukiniją į žarijų, kad stiklinis visas vanduo.
- Supjaustykite svogūnus į plonus puselines žiedus ir morkas pjaustykite korėjiečių morkomis.
- Šildykite alyvą keptuvėje ir šiek tiek kepkite svogūną ir morkas.
- Supjaustykite Bulgarijos pipirais plonais griežinėliais ir pridėkite pusiau skrudintų daržovių.
- Daržoves sumaišykite su česnakais, druska, pipirais, actu ir sojų padažu, gerai sumaišykite ir palikite po dangčiu keletą minučių.
- Cukinijos giliai dubenyje ir supilkite keptų daržovių ir prieskonių mišinį, sumaišykite.
- Uždenkite dubenį su dangčiu arba maisto plėvele ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atšaldysite.
- Naktimis sudėkite cukinijas į korėjietišką šaldytuvą, ryte supakuokite skardines ir uždarykite dangčius.