- Svogūnai - 100 gramų
- Ryžiai - 300 gramų
- Alyvuogių aliejus - 40 mililitrų
- Baltas sausas vynas - 200 mililitrų
- Saffronas - 1/4 šaukštelių
- Žuvies sultinys - 1 litras
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Jūros gėrybių kokteilis - 500 gramų
Alyvuogių aliejus smulkiai pjaustoma ir sumaišyta 2-3 minutes. Tada įpilkite išplautų ryžių, virkite dar 2-3 minutes. Į baltą vyną įpilame baltojo vyno. Maišydami, viską išvalykite iki visiško vyno garinimo. Kai vynas - pridėti šafraną, sumaišykite. Dabar į ryžių žuvų sultinį pridedamas vienas kraikas (apie 200 ml). Kai pirmasis sultinio kraikas visiškai išgaruoja - pridėti antrą, antrą - trečią ir tt kol sultinys baigsis. Po maždaug 15 minučių ryžiai bus beveik paruošti. Mes skonis, jei reikia - druskos pagal skonį. Į ryžius pridėkite jūros gėrybių kokteilį (jei kokteilis yra užšaldytas, pirmiausia turite jį atitirpinti kambario temperatūroje). Maišykite ir virkite vidutine karštimi maždaug 5 minutes. Atlikta!
Porcijos: 3-4