Patarimai ir receptai kepimui ant kepta kepta vištienos namuose, marinatas kepta vištiena

Kepta vištiena - tai kur yra tikra klasika šiuolaikinių laikų. Gatvių galima įsigyti iš prekybininko, supermarkete, užsisakyti restorane. Iš šios nuostabios mėsos aromatą sunku perduoti žodžiais. Bet ką daryti, jei nėra specialios vištienos kepimo įrangos? Nėra problemų, mes suteiksime jums puikias kepta vištienos receptus namuose.

Kaip marinuoti vištieną ant grotelių

Ar nupirkote vištienos kepimui orkaitėje, bet norite, kad mėsa būtų kuo švelnesnė? Dėl to yra keletas skirtingų marinato versijų ir paruošimo procedūros.

Paruošimas marinatui, patarimai:

1. Visą skerdeną ar jo dalį skalaukite šaltu tekančiu vandeniu, pašalindami pakuotės likučius ir sekretus;
2. Gerai nuplaukite paviršių popieriniu rankšluosčiu, kad nebūtų drėgmės;
3. Paruoškite talpyklą, tinkamą viso paukščio ar gabalėlių, kuriuos pasirinkote marinuoti, dydžiui. Nepamirškite pernelyg didelių patiekalų, tada marinatas nepjaučia mėsos, o per mažai paprasčiausiai nėra vištienos ar jo gabalėlių. Venkite naudoti metalinius konteinerius ar keptuves, marinatas gali patekti į cheminę reakciją su metalu, kuris pakeis skonį.
4. Viena iš marinavimo talpyklos variantų - tai įprasta pakuotė arba maisto plėvelė, kurią paukštieną sandariai užvynioja želė;
5. Marinatas turi būti šaldytuve ir ne trumpiau kaip vieną valandą. Jei norite gauti geriausią rezultatą, palauk 4-5 valandas arba palikite mėsos naktį;
6. Marinato ingredientai yra tarpusavyje keičiami, todėl jei jo nėra, visada galite rasti dar vieną. Tai yra visas žavesys;
7. Žemiau esančios marinato pasirinktys išleistos į maišytuvą ir gerai išmaišomos. Jei tokio prietaiso nėra, jį supjaustykite smulkiai (su česnakais ar kitais "kietais" produktais) ir maišykite rankomis.

Marinade 1 - su garstyčiomis.

• Citrinų sultys - 0,5 stiklinės;
• Dijonmedisas - 2 šaukštai;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• Alyvuogių aliejus - 1 stiklas.

Marinade 2 - italų kalba.

• Alyvuogių aliejus - ketvirtis stiklo;
• Actas - 2 arbatiniai šaukštai;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• Česnakų milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Moliūgai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Italijos prieskonis - 1 šaukštas

Marinade 3 - kinų.

• Sojų padažas - 0,5 puodelio;
• Cukraus sirupas arba rudasis cukrus - 0,25 puodelio;
• Imbieras smulkiai supjaustytas - 3 šaukštai;
• Česnakai smulkiai supjaustyti arba milteliai - 1 šaukštas;
• Sezamo aliejus - 2 arbatinius šaukštelius;
• Juodieji pipirai, malta - 1 arbatinis šaukštelis.

Visi vištienos marinato kepsniai yra sudedami 0,5 kilogramų mėsos. Jei reikia daugiau marinuoti, atitinkamai padidinkite reikiamų ingredientų šaukštų skaičių.

Kaip virti kepta vištiena krosnyje

Jei namuose yra orkaitė, tai dar ne viskas. Įdėkite viščiuką ir įjunkite "grotelių" režimą, bet neturėtumėte tikėtis išties skanios ir kvepiančios patiekalo. Bet jei klausysite žemiau pateikto recepto - tiesiog nesigailėk.

Ingredientai:

• Visa vištiena - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• Oranganas - ketvirtis šaukšto;
• Paprika - ketvirtis šaukšto;
• Juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
• Prieskoniai vištienai - 1 šaukštas.

Pasirengimas:

1. Mes įdėjome į kaitinimo krosnį, atskleidžiant 230 laipsnių;
2. Nuvalykite skerdeną šaltu vandeniu ir nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, kiek įmanoma pašalinkite visą odos skystį;
3. Mes platiname paukštį ant kepimo skardos ir patrinkite ją pipirais ir druska viduje ir išorėje. Atskirame konteineryje įpilkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir vištienos prieskonių, sumaišykite ir nuvalykite skerdeną;
4. Mes nustatome "grilio" režimą (jei yra) ir kepate 230 laipsnių kampu 20 minučių. Tuomet sumažinkite šilumą iki 200 laipsnių ir palikite kepti dar 40 minučių. Jei grilis nėra, tada įjunkite viršutinę ir apatinę šilumą, o temperatūra ir virimo laikas nepasikeis;

Kai mūsų virtojo paukštis yra paruoštas, leiskite dešimt minučių stovėti atviroje orkaitėje, po kurio mes supjaustome į gabalus, pridėti šiek tiek žalių (jei norima) ir tęsti maistą.