"Cantucci" slapukas yra fantastiškas desertas: jis virtas taip greitai, kaip jis išnyksta iš stalo. Tik pusę valandos virtuvėje - ir jūs turite rankas patiekalą su puikiai traškučiais barais, džiuginantys subtilus riešutų skonio ir aromato. Išlikę tik ruošti mėgstamą kava arba atplaukti gėrimų vyno buteliuką - mėgaukitės skaniu slapuku iš Italijos.
Ingredientai:
- Miltai 250 gr
- Riešutų miltai - 50 g
- Cukrus - 140 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Du kiaušiniai
- Du tryniai
- Riešutai - 120 g
Paruošimo būdas:
- Kruopščiai sumaišykite į dubenį įprastą miltą su kepimo milteliais
- Į miltus įrašykite du kiaušinius ir du trynius
- Pridėti cukraus ir riešutų miltų. Migdolai yra italų klasika, bet jūs galite lengvai pakeisti miltus iš lazdyno riešutų, anakardžių, žemės riešutų arba graikinių riešutų. Šlifavimas čia nevaidina ypatingo vaidmens, todėl jūs galite tiesiog sumalti riešutus į skiedinį sau. Norint naudoti daugiau skonio, vietoj įprasto cukraus, verta naudoti rudą
- Nešvariame kombaine sumaišykite ingredientus su mentele arba "mentele" antgaliu
- Riešutus kepti sausoje keptuvėje arba 10-15 minučių krosnyje. Smulkiai pjaustykite ir įmaišykite tešlą gerai. Be riešutų, galite naudoti bet kokius desertų priedus pagal skonį: džiovintos vyšnios arba spanguolės, konditerijos šokolado gabaliukai, kokoso skilinėliai, cukinijos vaisiai
- Tešlą sumaišykite, padalinkite į dvi dalis ir sudėkite du mažus "kepinius". Užvyniokite ruošinius į plėvelę ir pusę valandos įdėkite į šaldytuvą
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, padėkite ruošinius ant pergamento popieriaus ir kepkite maždaug 20-30 minučių, kol tešla bus paruošta ir padidinsite kiekį
- Uždarytos "kepyklos" išimamos iš orkaitės, šiek tiek atvėsinamos ir supjaustomos į centimetrų storio gabalėlius. Padėkite juos ant pergamento ir dešimt minučių vėl palikite orkaitėje
- Gatavus kantukus ilgą laiką galima laikyti dėžėje arba sandariai uždarytoje talpykloje