- Žąsis - 5 kilogramai
- Rūkyta kiaulienos krūtinė - 300 gramų
- Švieži grybai - 1 kilogramas
- Ryžiai - 300 gramų
- Česnakai - 4-5 Zubchikov
- Graikiniai riešutai - 0,5 stiklo
- Citrina - 1 vnt
- Juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis (pusė pipirų marinuoti paukštį, pusė užpildymo)
- Druska - 2 elementai. šaukštai (pusė druskos - už žąsų marinatą, pusė užpildymo)
- Medus - 2 str. šaukštai
- Garstyčios - 2 Art. šaukštai
- Kmynmedis - 1 arbatinis šaukštelis
- Svogūnai - 2-3 vienetai
- Augalinis aliejus - 100 mililitrų
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Paruošta žąsai natrem česnako, druskos ir pipirų mišinio. Visą žąsį padarysime ir smulkiai supjaustyto bekono. Nors žąsys yra marinuojantis, mes turime spręsti užpildymą. Supjaustykite grybus į gabalus, supjaustykite svogūnus ir kepkite viską šiek tiek aliejaus. Mes suviriname Fig. Mes sumaišome jį su paruoštais grybais, susmulkintais graikiniais riešutais. Solim, pipirai. Mes įdaru žąsą su įdaru. Susukti arba užspausti visas skylutes ir įdėti žąsį į rankovę kepimui. Nepamirškite, kad viršutinėje movos dalyje padarytumėte kelias mažas prasikacijas. Mes kepame žąsą 180 laipsnių 3-4 valandas. Kai mūsų žąsys yra beveik paruoštas, mes jį išleidžiame iš rankovės. Tepkite "glazūrą". Norėdami tai padaryti, mes sumaišome medaus, garstyčių, citrinų sulčių, kmynų. Mes įdėjome žąsą dar 15-20 minučių.
Porcijos: 8-10