- dideli kiaušiniai - 6 vnt. (padalyta į baltymus ir trynius)
- sviestas - 1/4 puodelio
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- miltai - 1/2 puodelio
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- cukrus - 1/4 puodelio
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- citrinų žievelė - 2 vnt
- aguonos - 1 st. šaukštas
- klevo sirupas - - skoniui
- uogos garnyrai - - pagal skonį
Įmaišykite kiaušinių baltymus dubenyje su elektriniu maišytuvu. Dideliame dubenyje suvyniokite ricotta sūrį, sviestą, kiaušinių trynius ir vaniliną. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, citrinų žiedą ir aguonų derlius. Naudodami guminę mentelę, sumaišykite miltų mišinį su kiaušinių ir sūrio mišiniu. Į tešlą įpilkite keletą kiaušinių baltymų ir sumaišykite. Įdėkite likusius kiaušinių baltymus. Lydyti sviestą didelėje keptuvėje dideliu ugniu, tada sumažinti šilumą į terpę. Užpilkite 1/4 puodelio tešlos kiekvienam blyneliui į keptuvę. Kepti iki aukso rudos, apie 2 minutes. Perjunkite ir toliau kepkite kitoje pusėje, kol blynas tampa šviesiai rudos spalvos. Įdėkite jį į indą ir palaikykite šilumą, kol visi blynai bus paruošti. Patiekite blynus su klevo sirupu ir uogomis.
Porcijos: 16