- Baklažanas - 1,5 kg
- Graikiniai riešutai - 300 gramų
- Kinza - 1 st. šaukštas
- Svogūnai - 1 vnt
- Česnakai - 5 Zubchikov
- Pipirai raudoni (pikantiški) - 1/2 arbatinis šaukštelis
1. Baklažanai plaunami ir supjaustyti į išilgines plyšes ne daugiau kaip centimetro storio. Na druskos ir leiskite mirkyti druska 20-30 minučių. 2. Tuo pačiu paruoškite riešutų sviestą. Naudodami maišytuvą, sumalkite graikinius riešutus, česnaką, žiedą ir keptą svogūną iki aukso. Solim ir pipirai. 3. Nustatykite baklažanus, nuplauti iš druskos, išspauskite rankšluosčiu ir kepkite aliejuje, kol suminkštės. Kai tik baklažanai tampa minkštesni, juos pašalinsime iš ugnies. 4. Leiskite kepti baklažanai atvėsti. Tada ant kiekvieno iš jų mes platiname riebią pastą ir tokiu būdu pridedame prie stalo. Patiekite baklažanus Gruzijos geriausiai šaltai, apibarstyti šviežiais žolelėmis ir šviežių granatų sėklomis. Pomėgiai :)
Porcijos: 5-7