Baklažanai su pomidorais ir sūriu Visi baklažanų mėgėjai yra skirti! Kitas ekstravagantiškų uogų variantas, kuris egzistuoja tik gamtoje. Baklažanai, nors ir mažai kalorijų produktai, tačiau kepdami jie sugeria per daug riebalų. Norėdami bent jau kažkaip sumažinti aliejaus įmirkymą - prieš juos mirkant karštame vandenyje, tada švelniai išspausti. Kai tik baklažanai nėra virti, troškinkite, kepkite, kepkite, virkite. Ir visais atvejais skonis atskleidžiamas nauju būdu. Tačiau reikia nepamiršti, kad žalios ir pernokusios baklažanos nerekomenduojamos valgyti. Tačiau labiausiai skanių vaisių - mėlynos-juodos spalvos ir iš tikrųjų nėra prinokę. Juose yra mažai sėklų ir labai subtilus tekstūros.
Ingredientai:- Baklažanas 2 vnt.
- Pomidorai 1 vnt.
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Mozzarella sūris 50g
- Česnakai 4 denticles
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Petražolės šviežios 0,25 puokštės
- Pepper juodas žemės 4 žnyplės
- Druska 0,5 šaukštelis.
- 1 žingsnis: Norėdami gauti šį patiekalą, paimkite: baklažanus, prinokusius pomidorus, paprikas, svogūną, česnako skiltelę, keletą nedidelių mocarelos kamuoliukų ar bet kurio kito sūrio, pipirų, druskos ir žalių.
- 2 žingsnis Baklažano plovykla, pašalinkite uodegą ir 4 išilginius pjūvius šiek tiek giliau nei vaisiaus viduryje. Gerai druskos ir palikite 20 minučių. Tada nuplaukite po vandeniu ir švelniai išspauskite.
- 3 žingsnis: nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite svogūnus. Iš saldžiųjų pipirų išgauti šerdį ir supjaustyti į ploną juostelę. Smulkiai pjaustykite pomidorą. Česnakai (galite paspausti plataus peilio peiliuką) ir smulkinti.
- 4 žingsnis. Iškirpkite mocarelos kamuoliukus į pusę. Jei mozzarella su dideliu gabalu supjaustykite ją į plonius ratus. Nuplaukite petražoles ir smulkiai pjaustykite.
- Žingsnis 5 keptuvėje su aliejumi kepama baklažanų, bet ne iki virti. Maždaug 5-7 minutės. Perkelkite į plokštelę.
- 6 žingsnis. Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūną, kol jis bus skaidrus.
- Žingsnis 7 Įpilkite pomidorų, pipirus ir česnaką. Druska, pipirai ir kepkite 3 minutes.
- 8 žingsnis. Valgykite baklažanus su keptais daržovėmis, supilkite sūrius į kiekvieną griovelį ir pabarstykite žolėmis. Baklažanai turėtų būti grąžinti į keptuvę, įdėti šiek tiek virinto vandens, kad padengtų dugną. Skrudinkite keptuvę ir 10-15 minučių sudėkite silpną ugnį.
- Žingsnis 9 Galutiniai baklažanai, patiekiami ant plokštelės, laistyti sultis, kuriose jie troškinti.