"Ratatouille" Vasara tęsiasi ... dabar labai pageidautina mėgautis sodu ir daržovių skoniu ". Jie yra daug vandens, jose nėra kalorijų, riebalų ir jie apskritai neturi cholesterolio. Daržovės ir vaisiai stiprina mūsų sveikatą, maitina kūną vitaminais ir mineralais. Šiandien mes turime "Ratatouille" - tradicinę provakarietišką patiekalą, kuris tapo dar populiaresnis išleidus tą pačią animaciją ekrane. Iš pradžių "Ratatouille" buvo laikomas valstiečių maistu, kurie, jei ne, galėtų valgyti tai, kas auga "ant žemės". Apie virimą. Nepaisant didelio "judesių" skaičiaus, procesas neužkietėja. Pomidorų, baklažanų ir cukinijų pjaustymas trunka šiek tiek daugiau laiko, bet jei jūsų virtuvės aksesuarų arsenale yra speciali juostelė, tai atliksite greičiau ir tiksliau. Taip ir dar daugiau, pritvirtinkite "Provence" žoles, nes be jų nėra Provence regiono "kaimiškos" virtuvės, kurioje valgoma viskas, kas auga.
Ingredientai:- Pipirai saldus 2 vnt.
- Pomidorai 2 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Druska 1 šaukštelis
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Pomidorai 2 vnt.
- Baklažanas 1 vnt.
- Skvošas 1 vnt.
- Bazilikas žalias šviežias 1 krūva
- Švieži krapai 1 krūva
- Petražolės šviežios 1 krūva
- Česnakas 3 denticles
- Alyvuogių aliejus 5 šaukštai. l
- Provanso žolės 1 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti, jums reikės: pomidorų, paprikos, baklažanų, cukinijų, žalumynų (pagal skonį), česnakų, daržovių ir alyvuogių aliejaus (galite tvarkyti tiesiog daržovių), provanso žolių mišinys.
- 2 žingsnis Pirmiausia paruoškite daržovių padažą. Kepkite pipirus 180 ° C temperatūroje, kol susidarys juodoji oda (apie 30 minučių).
- 3 žingsnis. Perpilkite karštą pipirus į plastikinį maišelį. Gerai sukrauti ir leisti atvėsti.
- 4 žingsnis. Smulkiai pjaustykite svogūną.
- 5 žingsnis. Padažykite pomidorus.
- 6 žingsnis. Po to, kai pipiras šiek tiek atvės, nuimkite žievelę nuo jo, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- 7 žingsnis. Darykite alyvuogių aliejaus kepamą svogūną, išplauškite pomidorus ir pipirus, įpilkite druskos. Stew, kol padažas yra šiek tiek storas (apie 5-10 minučių).
- 8 žingsnis. Padažykite padažu į kepimo indą, lyginkite jį.
- 9 žingsnis. Skaldyklas, pomidorus ir baklažanus supjaustykite.
- 10 žingsnis. Paruoškite degalinę. Supjaustykite švelniai žaliu, supjaustykite česnaką per spaudą, pridėti alyvuogių aliejaus, provanso žolių mišinio ir pridėti.
- 11 žingsnis. Padaže pakaitomis užkepkite pomidorus, baklažanus, cukinijas. Supilkite padažu su žalumynais iš viršaus. Padengti falsa. Įdėkite orkaitėje ir kepkite 180 ° C temperatūroje 1 valandą.