Liežuvių ir baklažanų sriubos sriuba Supjaustytos sriubos, kaip taisyklė, yra populiarios žmonėms su specialia dieta ar akivaizdu tokių patiekalų mėgėjams. Ir pastaroji, kaip keista, mažuma. Sriuba, kaip tokia, turi senovės ir turtingą istoriją. Ir su civilizacijos plėtra, šio patiekalo virimo technologija buvo patobulinta. Kai kur, sriubos pradėjo virti sultinio pagrindu, kuris vadinamas "gyvenimo eliksyru". Ir reikia pažymėti, kad ši sąvoka yra aktuali šiai dienai. Kalbant apie sriubos bulvių koše, tai yra gana "jauni", pirmosios paminėjimai prasideda XVIII a. Sunku pasakyti, kad virėjai virto sriubos turinį netvarka: susirūpinimas dėl gyventojų mitybos mitybos ar jų skonių subtilumo ?! Bet kokiu atveju mes esame jiems dėkingi už šią idėją.
Ingredientai:- Baklažanai 300 g
- Lęšiai raudoni 100 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Pomidorai 300 g
- Alyvuogių aliejus 20 ml
- Bazilikų violetinė šviežia 0,25 krūva
- Lapų lapas 2 vnt.
- Pepper juodas žemės 4 žnyplės
- Druska 0,5 šaukštelis.
- 1 žingsnis Norėdami paruošti šią sriubą, paimkite: baklažanai, pomidorai, česnakai, raudonos lęšiai, pipirai, druska, augalinis aliejus. Stalo ingredientai pateikiami 1,5 litro puodui.
- 2 žingsnis: lęšiai, praplaukite vandeniu, įpilkite lauro lapų ir virkite mažai ugnyje 15 minučių.
- 3 žingsnis Baklažanų žievelės, supjaustytos kubeliais.
- 4 žingsnis. 5 minutes kepkite alyvuogių aliejuje.
- 5 žingsnis Svogūnų smulkinimas. Česnakai smulkiai supjaustyti.
- 6 žingsnis Pomidorus padaukite verdančiu vandeniu, nulupkite ir pjaustykite.
- 7 žingsnis. Supilkite aliejų keptuvėje, kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
- 8 žingsnis Į pomidorus ir česnaką įpilkite į svogūnus. Fry 3-5 minutes.
- 9 žingsnis. Atskirkite baziliko lapus iš stiebų ir supjaustykite juos.
- 10 žingsnis. Iš keptuvės, kurioje yra paruoštos lęšiai, išimkite lauro lapus ir pridėkite baklažanų. Kuko 5 minutes.
- Žingsnis 11 Tada pridėti pomidorų padažu į keptuvę. Druskos ir pipirų skonis. Virkite dar 5 minutes.
- Žingsnis 12 Pašalinkite sriubą nuo ugnies. Pridėti supjaustytus žolelių. Iš esmės šiame etape galite baigti sriubos paruošimą, jei jums tai nepatinka tyrės būklėje.
- Žingsnis 13 Na, jei nori sriubos-biuletenio, šlifuokite ją su maišytuvu, bet ne daug. Patiekite su skrebučiais, pabarstykite linų sėklomis.