Sriubos iš vištienos indai Sriuba, virta sultinyje iš vietinės vištienos, turtinga ir subtilus, subtilus skonis. Ne mažiau skanus, bet labiau prieinamas, pigus variantas yra sultinys vištienos dribsnių. Anksčiau sriubos iš vištienos dribsnių buvo laikoma labai skaniu patiekaliu. Rinkoje tokie rinkiniai parduodami naminių paukščių skyriuose. Vanduo reikalingas 1,5-2 litrai. Svogūnai, morkos ir česnakai sultingui suteikia gilesnį skonį. Aš asmeniškai nenaudojau galvos, visiškai ją ištrinau. Iš kaklo odą galima kepti kepenyse, pridėti ją prie sriubos ar ne - tai yra skonio reikalas. Tačiau dėl kojų sultinys bus "tankesnis". Džiovinti krapai yra pridedami grynai simboliškai, kiti prieskoniai taip pat nėra naudojami išsaugoti paties sultinio skonį gryna forma. Sriuba gali būti paruošta pridėjus ryžius, vermišelius, pupeles, įpilkite virinto kiaušinio. Yra daug variantų, tačiau pagrindas yra sultinys iš vištienos dumblių.
Ingredientai:- Kiaušinių rinkinys 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Česnakai 1 dobilai
- Bulvės 600 g
- Wheatgrass 80 g
- Druska 1,5 šaukštai.
- Keptas džiovintas 0,5 šaukštelio.
- Vanduo 1,5 l
- 1 žingsnis. Paruoškite vištienos gumbas, bulves, sorą, svogūnus, morkas, česnaką.
- 2 žingsnis. Paruoškite subproduktus: nuimkite plėvelę nuo vidaus organų, nuo kojų iki nugaros, pašalinkite odą nuo kaklo. Padažykite kepalus, nuluptus svogūnus ir morkas į puodą. Supilkite šaltu vandeniu. Virinama, virkite 1 valandą. Kepenys turi būti virinama atskirame puodelyje.
- 3 žingsnis Nors sultinys virinamas, bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- 4 žingsnis Iš baigto sultinio išimkite visus produktus, supilkite bulves, druska. Įpilkite išplautą ir supjaustytą skonį su soralu. Virkite 20 minučių po virimo.
- 5 žingsnis. Gerai supjaustykite virtą morkas. Taip pat pjaustyk viščiukus, atskirai keptas kepenis. Iškirpkite kaklą į 3-4 dalis. Svogūnai pašalinti.
- 6 žingsnis Pridėkite sriubai morkas ir rupinius, pabandykite druskos. Įpilkite šiek tiek sauso krapų. Užvirkite ir nuimkite nuo karščio. Sriuba paruošta.