Badiano gimtinė yra Japonija, į pietryčius nuo Kinijos. Dabar auginama daugelyje atogrąžų šalių: Indijoje, Kambodžoje, Vietname, Korėjoje (Pietūs). Jis auga tiek Jamaikoje, tiek Filipinuose. Europiečiai sužino apie Badianą tik XVI amžiuje. Pasak daugelio kalbininkų, ji gavo savo vardą iš totorių šaknies žodžio "bajan" (anis).
Badjano skonis yra saldintas su rūgštumo priemone, jis yra aštrus ir sutraukiantis. Kvapas primena jam paprastą anišą, tačiau badonas yra daug kvapnus. Jo kvapas yra sudėtingesnis nei anišas ir daug plonesnis. Badoną naudoja liaudies gydytojai, parfumeriai ir virėjai.
Badjanas: naudingos savybės.
Grikių vaisiuose yra iki 7% eterinių aliejų, kurių pagrindinės sudedamosios dalys yra anetoliai. Kaip dalis badjanų, yra terpenes.
Poveikis žmogaus organizmui yra labai naudingas dėl eterinių aliejų, dervų, taninų ir cukrų turtingumo. Blogi vaisiai gali turėti anti-spazminio aktyvumo, nuo uždegimo. Jis sėkmingai kovoja su dujų kaupimu, gerina skrandžio veiklą. Tai puikiai tinka vaikams, kai jie kankina dujas, o kibirai prisideda prie jų pašalinimo.
Badjano vaisiai gydo kosulį, grąžina trūkstamą ar atsitraukia balsą. Jie gali skiesti skreplius ir skatinti išsiskyrimą. Turiu pasakyti, kad pirmą kartą prieš Kaušius prieš keletą metų sukryžiuojantys pomidorai prieš kosulį buvo būtent dėl badjano vaisių.
Kaip vaistas, ženkleliai buvo paimti infuzijų ar arbatos forma. Retai, kolikoms ir arbatams naudojama tinktūra vaisių badjanui gydyti užsitęsusį kosulį.
Badjano vaisiai yra naudingi moterims žindymo metu, jie prisideda prie pieno išvaizdos, diuretiko talpos. Jie prisideda prie neskausmingos svarbių dienų praeities. Grietinėlės sėklų nuoviras turi teigiamą poveikį virškinimui, jis yra naudingas viduriavimui ir skrandžio virškinimo sutrikimui. Badanas yra geras vaistas nuo padidėjusio širdies susitraukimų dažnio.
Liaudies gydytojai rekomenduoja gerti Badijano sėklų tinktūrą, pasireiškę karščiavimu, pilvo skausmais, traukuliais. Jis taip pat naudojamas kaip antihelmintinis.
Literatūroje yra pavyzdžių, kaip naudoti badjaną, kad kvėpuojant neutralizuotų nemalonų kvapą. Manoma, kad gumbų sėklos gali išgydyti tiek kvėpavimą, tiek žmogaus mintis.
Tradicinė medicina dabar naudoja vaistažolių sėklą, kad pagerintų savo skonį. Ženklai yra kaip savarankiška priemonė daugelyje slaugančių vaistinių.
Blogas vaisius: arbata.
Iš badjano atsiranda puikios arbatos. Mes užsiimame 1 šaukštelis (arbatiniai šaukšteliai) badjanų vaisių, juos išankstiniais rastruojame ir supjaustome, pavyzdžiui, skiedinyje. Užpilkite visą ketvirtadalį stiklinės virinto vandens ir po 10 minučių padenkite sultinį. Gautas skystis gali būti pridedamas prie tradicinių arbatų, praskiestų vandeniu ir girtas kaip nepriklausoma arbata. Norėdami atsikratyti kosulys, jums reikia gerti iki 5 puodelių tuberkulinės arbatos, o jūs galite pridėti šiek tiek medaus.
Kulinarijos specialistai prideda baden į konditerijos gaminius, pvz., Tešloje gaminant. Kai produktas pradeda šilti, balionas atima unikalų aromatą, kurį galutinai sutaupys. Šis turtas yra tik blogas. "Baden" saldumynuose pridedama tik 7 minutes, kol bus visiškai pasirengusi. Tada indas pašalinamas iš ugnies, uždengtas ir primygtinis. Norėdami pridėti prie saldumo yra pakankamai porų "vaisių" badjanas arba 0, 25 šaukštai badyon miltelių. Mėsos patiekaluose taip pat dažnai yra pridėta tik beveik 3 kartus daugiau. Galite pridėti beveik 1 gramą į vieną patiekalą.
Reikėtų pasakyti, kad jei jūs įtraukiate grikių miltelius į vyšnių džemą, jis veiks organoleptiškai (jis pagerins skonį, suteiks ypatingą aromatą ir šviežumą) ir stabilizuos (saugo džemo spalvą ir jos kokybę gana ilgai, iki 3 metai).
Kaip jau minėta, trupinius į "konditerį" įpilama maždaug 7 minutes, kol bus paruošta. Skystuose induose jis pridedamas tuo pačiu metu, bet į virintu vandeniu, tada butelis yra padengtas kažkuo ir trumpai tvirtinamas. Kai kuriose Azijos šalyse į skrudintos mėsos patiekalus dedami trupiniai, daugiausia su fazanu, fazanu, vištiena ir viščiukais. "Baden" milteliai suteikia aštrus, pikantiškus patiekalus, pagerina kvapą, o jai priklausanti mėsa tampa minkštesnė ir minkštesnė. Badano milteliai puikiai derinami su kitais pagardais: pipirais (juoda), česnakais, pankoliu, imbierais, gvazdikėliais, cinamonu ir svogūnais.
Badjano pavojingos savybės.
Jei sergate polinkiu į alergiją, atsargiai ir atidžiai naudokite vaistą. Draudžiama kovoti su epilepsija ir padidėjusia nervų sužadinimo rizika. Grikių eterinis aliejus niekada neturėtų būti taikomas odai jo gryna forma, nes tai gali sukelti rimtą žalą odai ir nudegimams.