- alyvuogių aliejus - 3 a. šaukštai
- pankolio žibintas - 1/2 gabalėlių (smulkiai pjaustytų)
- svogūnai - 1/2 gabaliukai (smulkiai pjaustyti)
- česnakas - 4 dantis
- druska - 1 1/4 šaukštelių
- pankolių sėklos - 1 arbatinis šaukštelis
- supjaustyti raudonieji pipirai - 1/8 šaukštelių
- pomidorai - 780 gramų (pageidautina San Marzano)
- daržovių sultinys - 2 puodeliai
- pomidorų sultys - 2 puodeliai
- Bazilikų lapai - 6 vnt
- citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- malti pipirai - 1 skoniui
Alyvuogių aliejų įkaitinkite į indą ant vidutinio karščio. Įpilkite krapų, svogūnų, česnako, druskos, pankolio sėklų ir maltų pipirų. Laistykite daržoves, kol suminkštės apie 5 minutes. Padarykite konservuotus pomidorus rankomis. Į pomidorus įpilkite į puodą, padidinkite šilumą ir kepkite apie 5 minutes. Įpilkite pomidorų sultys, daržovių sultinys ir pridėkite baziliko lapus. Užvirkite, sumaišykite, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir žemos. Uždenkite ir virkite 30 minučių. Supilkite sriubą į maišytuvą arba maisto perdirbėją, gerai supjaustykite skutimu. Įdėkite citrinų sultis, sezono pipirus pagardinkite pagal skonį.
Porcijos: 4