Kepta namuose Skrudinta namuose paprastai yra paruošta iš jautienos ar kiaulienos su bulvėmis, svogūnais, morkomis. Aš siūlau jį paruošti, pridėdamas žąsų rupinius - dažnai iš naminių paukščių pirkimo rinkoje yra indes, kurios bus naudingos šiame recepte. Indelis pasirodo labai tankus, turtingas, tiesa, namuose. Gerai tarnauti pietums, atrodo, kad derina tiek pirmąjį, tiek antrąjį.
Ingredientai:- Žąsų riebalai su riebalais 150 g
- Druska 2 žiupsnelis
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Apynių-saulės mišinys 1 šaukštas
- Lapų lapas 2 vnt.
- Žaliasis svogūnas 0,5 krūva
- Miltai, kviečiai 20 g
- Svogūnai 60 g
- Morkos 50g
- Bulvės 300 g
- Vištienos krūtinė 50g
- Jautienos kūnas 50g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, reikia šiek tiek išvalyti jautienos, vištienos, žąsų riebalų (širdies, skrandžio, kepenų) su riebalais, svogūnais, morkomis, bulvėmis, miltais, žalumynais, apyniais-suneliais, lauro lapais.
- 2 žingsnis Mėsos produktai gerai nuplauti šaltame vandenyje ir smulkiai pjaustyti.
- Žingsnis 3 Žąsų riebalai smulkiai supjaustyti ir įdėti į katilą.
- 4 žingsnis: Jei riebalų nėra, pašildykite riebalus, tada pridėkite augalinį aliejų.
- 5 žingsnis. Kai riebalai yra ištirpsta, išplauta spirgučių, o mėsa ir žvakes yra gerai keptos.
- 6 žingsnis. Griežtą morką padėkite į didelę grotelę, smulkiai pjaustykite svogūnus.
- Žingsnis 7 Į smulkiai supjaustytą svogūną įpilkite į kepta mėsą.
- 8 žingsnis gerai išmaišykite, kad svogūnai būtų aiškūs.
- Žingsnis 9 Pridėti tarkuotą morką.
- 10 žingsnis gerai sumaišykite. Druska, pridėkite apynių-suneli. Tęskite skrudinimą.
- Žingsnis 11. Nuplaukite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną bulvę per pusę, tada dar kartą per pusę ir per didelius skiltelės.
- Žingsnis 12 Į bulvių kazaną įdarykite keptas daržoves ir mėsą.
- 13 žingsnis gerai išmaišykite.
- Žingsnis 14. Pabarstykite plonu miltų sluoksniu.
- 15 žingsnis. Greitai sumaišykite, kad miltai būtų tolygiai pasiskirstę ir nesudarytų gabalėlių.
- 16 žingsnis. Įpilkite vandens, geriausia karšta, kad mėsos produktai neuždenktų, nevirškuotumėte, kiek įmanoma sumažintumėte šilumą ir žemai ugnyje uždėkite dangtį, kol bulvės bus paruoštos (apie 40 minučių).
- 17 žingsnis 10 minučių iki pasirengimo pridėti lauro lapą prie katilo.
- Žingsnis 18 Pabarstykite paruoštą patiekalą su žolelėmis.