Keletas pirmojo blynelio patarimų nebuvo "vienkartinis". Dėl tam tikrų priežasčių ne visi žmonės mėgsta kepenų, ypač vaikų, patiekalus. Bet tokius blynus su kepenų užpildu turėtų patikti net ir jie. Tai ne tik skanus, bet ir praktiškas patiekalas, kuris gali būti paruoštas naudoti ateityje ir sušaldytas, o po to tiesiog kaitinamas mikrobangų krosnele arba kepamas keptuvėje. Užpildymui tinka ne tik kepenys, bet ir viščiukai: širdis, skilveliai. Bet pats svarbiausias dalykas yra tas, kad jūs sukuosite šią įdarą, ty blynus. Kažkas augalinį aliejų priduria tiesiai į tešlą, o po to nepanaudoja keptuvės. Kiti visada naudoja kiaulienos gabaliuką, kad blynai nesusidarytų. Tačiau yra dar vienas senas kelias. Pirma, geriausia nevartoti šiuolaikiško indo su nelipniu dangžiu, bet ketaus indas su storu dugnu. Antra, jis turi būti padėtas gana stipriai ugniai, užpilkite druskos sluoksnį ir laikykite bent penkias minutes. Tada išpilkite druską, nuvalykite keptuvę švariu sausu skudurėliu ir pradėkite kepti blynus. Po tokio paruošimo, nedidelis blynas nepaslygs prie dugno.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 200 g
- Pienas 500 ml
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Druska 1 šaukštelis.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Vištienos kepenys 300 g
- Svogūnas 2 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
- Sviestas 30 g
- Druska 1 šaukštelis
- Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
- 1 žingsnis. Užpildome 2 vidutines svogūnines ir 1 didelę morką. Daržovės nupjauna šiaudus.
- 2 žingsnis. Kepenys yra nuplaunami ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.
- 3 žingsnis. Supilkite keptuvę, įpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite svogūnus su morkomis.
- 4 žingsnis Mes išimame iš keptuvėje paruoštus daržoves ir kepiname tą pačią aliejų, į skonį pridedant druskos ir pipirų.
- 5 žingsnis Mes perleidžiame karštą kepenėlių ir skrudintų daržovių per mėsmakerį, pridedant sviestą.
- 6 žingsnis. Užpildykite.
- 7 žingsnis: tešlai sumaišykite kiaušinius, miltus, cukrų ir druską.
- 8 žingsnis. Miela tešla.
- 9 veiksmas. Kai tešla tampa vienalytė, kambario pieną įpilkite į 2-3 šaukštus, švelniai suminkama, kad nebūtų gabalėlių.
- 10 žingsnis Tešla yra gana skysta.
- 11 žingsnis. Iškepkite blynelius gerai šildomoje keptuvėje, kiekvieną kartą sutepdami ją kulinariniu šepetu su augaliniu aliejumi (gaunate apie 10-13 blynus).
- 12 veiksmas Keptuvių įdaru įdėti į blyną.
- Žingsnis 13 Ir atsargiai apvyniokite blyną kepenyse, užpildydami "voką".
- 14 žingsnis. Bekvapiai su kepenų įdaru gali būti patiekiami šaltai arba šildomi.