Oro desertas Galite suprasti bet kokį desertą, patiektą po pagrindinio kurso: gėrimas, saldaus ar sūrus patiekalas, daržovės, vaisiai. Faktas yra tas, kad iš senovės prancūzų vertimo žodis "desertas" skamba kaip "pašalinti iš stalo", bet šiuolaikiniame pasaulyje šis terminas suprantamas kaip saldaus patiekalo rūšis. Paprastai iki XIX a. Desertas buvo turtingų dvarų privilegija ir tik šventėse švelnios šeimos leido pailsėti, bandydamos puošti patiekalą kaip galima elegantiškiau. Vėliau, kai cukraus gamyba labai išaugo, o jo kaina sumažėjo, desertai pradėjo tarnauti dažniau ir daugiau. Tačiau deserto esmė išliko tokia pati - gaivus, patenkinti badą ir stimuliuoti smegenis dėl gliukozės.
Ingredientai:- Kremas 150 ml
- Pienas 150 ml
- Vanilinas 10g
- Cinamono padažas 0,25 šaukštelio.
- Citrina 1 vnt.
- 25 g cukraus
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- 1 žingsnis Norėdami gauti šį desertą, paimkite: pieną, grietinę 33% riebalų, cukraus, vanilino, kiaušinių, citrinų, cinamono.
- 2 veiksmas su citrinų žievelėmis.
- 3 žingsnis: supilkite pieną ir grietinę į metalinę talpyklę. Pridėti citrinos žievelę, cinamoną ir vaniliną. Šildykite mažai ugnyje, bet nevirkite. Tada leiskite infuzuoti 20 minučių. Kremas turėtų būti paryškintas, kitaip desertas nepasikraus.
- 4 veiksmas. Buteliu pertraukite 2 kiaušinius ir 1 trynį (baltymų iš vieno kiaušinio nereikia).
- 5 žingsnis Kiaušinius su cukrumi sumaišykite su maišytuvu 5 minutes.
- 6 žingsnis Pieno ir grietinėlės padėklas per sietą ar marlę.
- 7 žingsnis. Pienas supilamas mažomis porcijomis, nuolat maišydamas masę maišytuvu.
- 8 žingsnis Užpildykite pelėsius pienu ir įdėkite juos į dar vieną formą su vandeniu, kad rankenos būtų supiltos į skystį perpus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 160 ° C 30 minučių.
- 9 veiksmas Atvėsinkite kambarius kambario temperatūroje ir šaldykite 3 valandas. Tada patiekite desertą prie stalo.