Jei prisimenate dvi pagrindines taisykles sau, galėsite išvengti tokio didelio kiekio išmestų produktų.
Pirmoji taisyklė yra tokia: - nenumatykite papildomų atsargų ateityje, jei "rytoj yra karas". Nepriklausomai nuo to, kiek laiko šie ar kiti produktai yra saugomi, kiekvienas galiojimo laikas turi savo ribas. Atsargos yra saugomos ateityje, tačiau jūs turite žinoti apie viską. Dabar atidarykite savo šaldytuvą ir patikrinkite, ar šventykloje yra nieko, kas užsikabinusi nuo naujųjų metų atostogų.
Antroji svarbi taisyklė - reikia valgyti tiek, kiek galite valgyti. Jei turite šeimą, tai, žinoma, turi būti ir kitų priemonių paruošto maisto skaičiavimui. Maistas turėtų būti paruoštas dieną, ne daugiau kaip dvi dienas. Išsaugotas laikas yra, viena vertus, pliusas, bet kaip jūs reaguotumėte, jei vakarienės šildytą kavą pasidėtumėte? Kalbėdamas apie maistą, reikėtų atsižvelgti į tai, kad viskas, kas patenka į mūsų kūną, turi įtakos mūsų fizinei būklei ir sveikatai.
Su ilgalaikiu daržovių patiekalų, sriubų, šoninių indų laikymu jie labai sumažina vitaminų kiekį. Pavyzdžiui, šviežios kopūstų sriuba žinoma turtinga vitaminu C, ar žinojote, kad po trijų laikymo laikų sriuba praranda 80% vitamino C. Po 6 valandų saugojimo tik 10% vitamino C. lieka sriuba. Karštieji daržovių patiekalai , neturėtų būti laikomi ilgiau nei valandą arba net geriau naudoti iškart po virimo.
Daugelis žmonių tiki, kad virti patiekalai vitaminai yra išsaugomi, jei jūs laikykite indą šaltu. Tiesą sakant, tai nėra taip, nes vitaminus greitai sunaikina ne tik didelė, bet ir žema temperatūra.
Ilgalaikis maisto produktų laikymas vyksta daugiausia peršaldant. Šaldytuvo šaldytuve galite laikyti šiuos maisto produktus: mėsą, naminius paukščius, žuvis, daržoves ir tt Negalima laikyti džemo ar konservų šaldytuve. Ilgai užšaldžius mėsą, ją reikia įdėti į emaliuotus indus ir padengti popieriumi ar šluoste. Užšalę uogas, neplaukite jų. Ideali pakuotė sušaldytoms uogoms, daržovėms ir vaisiams - plastikinis maišelis.
Norėdami išvengti nemalonaus kvapo atsiradimo šaldytuve, kartą per savaitę patikrinkite jo turinio laikymo trukmę, plaunkite šaldytuvą vandeniu, pridėdami soda.
Siekiant užtikrinti, kad visi produktai būtų gerai laikomi šaldytuve, neperkraukite, neperpildykite. Produktai, turintys stiprų kvapą, turėtų būti laikomi plastikiniuose maišuose.
Šie produktai, kurie saugomi ne šaldytuve, tiesiog netoleruoja ryškios šviesos. Geriausia juos laikyti tamsioje vietoje, kuri neturi tiesioginių saulės spindulių. Ypač tai susiję su produktais, kurių sudėtyje yra daug riebalų: augalinis aliejus, majonezas, šokoladas, halva ir kt. Be to, veikiant šviesai produktuose, sunaikinami B grupės vitaminai. Gaivinančios daržovės gali sugerti kenksmingą žmogaus sveikatai medžiagą - solaniną , ypač kaupiasi daug bulvių. Todėl daržoves geriau laikyti tamsioje vietoje.
Nenaudokite didelių grūdų ir miltų atsargų, jie gali pradėti kenkėjų įvairovę. Grūdai namuose turėtų būti laikomi ne ilgiau kaip mėnesį. Miltai turėtų būti laikomi lino maišeliuose, kad į jį patektų reikiamas kiekis oro. Jei turite daug grūdų atsargų, tuomet turėtumėte įdėti keletą gvazdikėlių česnako, kad kenkėjai nepasikartotų kruopos.
Norėdami išsaugoti ilgą šviežią pieną, jis turi būti virinamas įpilant cukraus: 1 st. l už 1 litrą pieno. Virtas pienas turėtų būti įpiltas į stiklinius arba emaliuotus indus.
Kailinis sūris trunka ilgiau šaldytuve, jei indų apačioje, kur jis bus laikomas, išmeskite keletą gabalėlių cukraus.
Sūris ilgą laiką neturėtų būti laikomas šaldytuve, nes šalto oro įtaka praranda drėgmę ir tampa sausa ir standena. Kad sūris būtų apsaugotas nuo ankstyvos džiūvimo, uždėkite cukraus gabalėlį šalia jo ir uždėkite jį plokštele. Paruoštą sūrį galima atgaivinti laikant jį piene, taigi jis taps šviežia.
Žalieji ir ridikai turėtų būti laikomi vandenyje. Žaliai gali būti suvynioti į foliją. Keptus ir petražoles bus laikomi švieži, jei juos įdėsite į sausą indą ir uždarykite dangtį. Žalioji svogūnai truks savaitę, jei jūsų šaknis sukosi drėgnu skudurėliu ir paliks sausas plunksnas. Svogūnus reikia įdėti į plastikinį maišelį.
Jei porą dienų turite laikyti supjaustytą bulvę, sutepkite pjovimą margarinu ar sviestu, todėl lemputė nepraranda skonio.
Jei jums reikia laikyti citrinų, juos reikia įdėti į stiklinę su šaltu vandeniu, o vanduo kiekvieną dieną turėtų būti pakeistas švieži. Norėdami laikyti supjaustytą citriną, įdėkite jį į lėkštuvą ant alaus, užpilta actu, ir tada apvyniokite jį aliejaus, mirkytomis actu. Kad citrinos kvapas taptų aromatinamas, prieš naudodami jį supilkite verdančiu vandeniu.
Švieži grybai laikomi namuose tik 3 valandas. Jei neturite laiko valyti ir virti, užpilkite grybus šaltu sūdytu vandeniu. Jei yra keletas grybų, įdėkite juos į šaldytuvą.
Mėsą prieš ilgalaikį saugojimą geriau nusiplauti. Kiauliena sugeria kvapus, todėl ją reikia laikyti sandariame konteineryje. Virta mėsa turėtų būti laikoma sausa. Supjaustyta dešra greitai nepablogės, jei jo supjaustymas suteptas kiaušinių baltymu arba citrinos lazdelėmis.
Arbatžolių geriausia laikyti sandariai uždarytose stiklinėse arba metalinėse stiklainiuose. Nepalikite arbatos lapų atviroje pakuotėje, kad ji neprarastų skonio.
Tinkamai laikykite gaminius ir būkite sveiki!