- vištiena - 1 vnt
- kiauliena - 30 gramų
- bekonas - 10 gramų
- virta liežuvis - 10 gramų
- kiaušinis - 1 vnt
- pienas - 3 daiktai. šaukštai
- grietinė - 1 st. šaukštas
- drebučiai - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Žemės pipirai - skoniui
- Riešutas - skoniui
- lemputė - 1 vnt
- petražolių šaknis - 1 gabalas
Vištienos kūnas yra vištienos mėsa, įdaryta įdaryti vištiena, kiauliena, bekonas ir liežuvis. Paruošimas: išvalykite vištieną, drožkite ir sudeginkite. Tada nuplaukite ir išdžiovinkite. Iškirpkite kūną nuo nugaros iki kaulo, švelniai pašalindami jį odeliu iš visos vištienos. Stenkitės nepažeisti odos. Skieskite nuo odos ir mėsai užmuškite plaktuku. Įdėkite odą drėgnu servetėliu, ant jo supjaustykite smulkintą maltą maltą maltą maltą (receptas žemiau). Tvirtai suvyniokite ruloną su servetėle ir tvarsčius kraštus su virtuvės virve 2-3 vietose. Maltą mėsą supjaustykite liežuviu į kubelius. Kiauliena, riebalai ir pjaustykite vištienos masę maisto perdirbimo aparate arba maišytuve. Įdėkite kiaušinių, pieno, druskos, malto pipirų ir muskato. Tada pridėkite kalbą. Vištienos ritinėliai dedami į didelį puodą. Įpilkite šaltos vištienos sultinio, svogūno, petražolės šaknies ir virkite. Uždenkite ir virkite 1,5-2 valandas. Per šį laiką servetė turėtų nukristi nuo vištienos. Atvėsinkite iki 30-40 ° C, neišimdami iš sultinio. Tada ištraukite iš indo ir padėkite į mažą spaudą šaldytuve, kol jis visiškai atšaldomas. Išskleiskite įdaru, supjaustykite gabalais ir naudokite. Jei pageidaujate, galite perpilti šviesos želė virš viršaus. Garnyras patiekiamas su sūdytais arba marinuotais agurkais ir marinuotomis slyvomis.
Porcijos: 4