- Vabalas - 1 gabalas (1-1,5 kg)
- Morkos - 1-2 vienetai
- Svogūnai - 1-2 vnt
- Bulvės - 5-6 vnt
- Kiaušinis - 1 vnt
- Miltai - 2 šaukšteliai
- Žalioji svogūna - 2-4 dalys (plunksnos)
- Alyvuogių aliejus - - pagal skonį
- Prieskoniai, druska, pipirai - - pagal skonį
- Keptas - - pagal skonį
Pirmiausia ruošiame užpildymą. Norėdami tai padaryti, smulkiai pjaustykite svogūną, pabandykime morkų. Mes keptuvėje kepame aliejaus keptuvę. Tuo pačiu metu virkite bulves. Tada mes jį pertraukiame pridėdami kiaušinių, miltų ir smulkiai supjaustytų žalią svogūnų. Bulvių įdaras turi būti atvėsintas. Tada į patogų patiekalą mes platiname su druskos: pirmiausia bulvių įdaru, tada kepsnys ir paskutinis smulkiai pjaustytų krapų. Tada mes apdorojame eršketą. Pradžioje mes kruopščiai nusiprausime po tekančiu vandeniu, tada mes nugriausime pilvą nuo bado ir švelniai išvalysime žuvis iš gyvulių. Dar kartą mes kruopščiai nuplauksime žuvį. Viduje žuvis galima sūdyti ir pipiruoti, tada zafarshiruem. Įkaitinkite orkaitę 200 laipsnių kampu ir padėkite žuvį ant kepimo skardos, išklojtos kumelėmis. Iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20-25 minučių išsiunčiame kepta žuvį, užklijuotą falge, tada pašaliname vėliavą ir kepame dar 30 minučių. Tada išpilkite paruoštą išspaudą ant didelio indo ir papuoškite. Malonu apeiti!
Porcijos: 4-5