Rytinė sriuba su svogūnais
- vištienos krūtinė 500g
- kukurūzų aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- žalias svogūnas mažas ryšulys
- česnakas - 1 dantis
- grybai (pageidautina šitakeka, bet juos galima pakeisti baltos spalvos, raguolės, grybai, pievagrybiai) -100 g
- sojos padažas - 1/4 puodelio
- imbieras-10 g
Virimas:
1. Atskirkite žalią svogūną su baltais galais ir supjaustykite žiedais. 2. Keptuvių aliejuje kepkite įkaitintą keptuvę, maišydami, supilkite baltą svogūnų dalį ir supjaustytą česnaką. 3. Pridedami susmulkinti grybai su svogūnais ir virkite tris minutes, kol jie tampa minkšti. Į keptuvę įpilkite 4 puodelius vandens. 5. Nulupkite imbiero šaknį, supjaustykite skiltelėmis ir 2 minutes pamerkite sojų padažu, tada užpilkite imbiero ir sojos padažu į grybų sriubą. 6. Supjaustykite vištienos filėlius į kubelius ir atsargiai padėkite juos į puodą. Sumažinkite šilumą, uždėkite sriubą dangteliu ir virkite, kol krūtinė bus paruošta. 7. Perkelkite vištienos gabalus į gilią plokštelę, užpilkite juos sriuba. Papuoškite patiekalą su žaliomis rodyklėmis svogūnais.
Pasta su troškinta kalakutiena
- kalakutienos filė - 500 g
- makaronų "spiralė" - 230 g
- lemputė-1 vnt.
- kepsniai - 250 g
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
- Pomidorai - 800 g
- alyvuogės - 40 g
- česnakas - 1 dantis
- druska, juodieji pipirai,
- čiobreliai
Virimas:
1. Išpjaukite grybus, kalakutienos filė - kubelius, sumalkite svogūną. Įkaitinkite bulvytę ir kepkite svogūną ir grybus 5 minutes. Įtraukite kalakutienos gabaliukus ir nuolat maišydami paukščius su grybais dar 3 minutes. 2. Skaldykite pomidorus, nuimkite žievelę ir sėklas ir smulkiai pjaustykite minkštimą. Įpilkite 3/4 šaukštelio. druska, 1/4 šaukštai. juodieji pipirai, 1/4 šaukštai. čiobreliai, susmulkintos česnako ir alyvuogių skiltelės. Daržovių mišinys supilamas į puodą ir paliekamas ugnyje dar 5 minutes (kol kalakutiena bus paruošta). 3. Virkite makaronus, nusausinkite vandenį. Skrudinkite makaronus ant plokštelių, viršuje su mėsa ir grybais pomidorų padaže.
Kish su šparagais ir tofu
- mažai riebalų tofu 350 g
- kiaušiniai-2 vnt.
- sojos pupelės
- sūris -100 g
- bazilikas-3 šakelės
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
- grybai - 70 g
- jauni šparagai - 350 g
- svogūnėliai-4 vnt.
- druska, pipirai
Virimas:
1. Padėkite tofu, supjaustytą kubeliais, maišikliu kiaušinius, kol jis bus lygus. Įdėkite masę į gilią indą. 2. Supjaustykite sūrį, supjaustykite baziliką ir sumaišykite su kiaušinio-tofu masės, pridedant 1/4 šaukštelio. juodieji pipirai ir druskos žiupsnelis. 3. Įkaitintą keptuvę sutepkite alyvuogių aliejumi. Skaldykite grybus, šparagus ir šalotes per 5-8 minutes. Leisk jiems atvėsti ir gerai susimaišyti su masės masė. 4. Užpildykite molio puodais. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Įdėkite duonus į orkaitę ir kepkite kishą 20 minučių. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą su baziliku.
Vištiena su estrajonu
- vištienos filė - 4 vnt.
- alyvuogių aliejus -2 šaukštai l
- miltai - 1/4 puodelio
- svogūnėliai - 1 vnt.
- grybai-50 g
- madera - 4 šaukštai. l
- pomidorai - 2 vnt.
- vištienos dribsniai -50 g
- Estragonas - 4-5 šakos
- druska, pipirai
Virimas:
1. Išmuškite kiekvieną paukštį su abiejų pusių malletu. Iš anksto pašildykite alyvą giliai keptuvėje ir kepkite krūtinėlę iki aukso rudos spalvos. Perpilkite mėsą į plokštelę, o ant laisvos keptuvės įdėkite svogūną, supjaustykite žiedais ir grybais, supilkite vyną. Kepkite 1-2 minutes. 2. Į grybus supilkite pomidorus, supjaustytus kubeliais (žievelę pageidautina pašalinti), estragono ir vištienos dumblius. Druskos ir pipirų padažas. Palikite jį ugniai, kol jis bus dvigubai užvirtas. 3. Įdėkite vištienos filė į plokštelę ir supilkite padažą. Patiekite kaip garnyrą, eskalopo patiekiamas virtas žiediniai kopūstai ar cukinijos.