- Kalakuto sparnai - 2 vnt. (Arba 1 mažas kuoduotis)
- Bay Leaf - 1 vnt
- Juodieji pipirai - 7 vnt
- Citrina - 1 vnt
- Svogūnas - 1 gabalas
- Morkos - 2 vnt
- Salierai, stiebai - 2 vienetai
- Baltas sausas vynas - 70 ml
- Žalieji žirniai - 200 gramų
- Druska, pipirai - skoniui
- Augalinis aliejus - skoniui (skrudinti)
1. Blauzdeliai plaunami, supjaustyti pusiau ir užpilkite šaltu vandeniu 1,8 litro. Į keptuvę įpilkite lauro lapas ir pipirai. Kuko, kol paruošta mėsai, apie 60 minučių. Su citrina, nulupta, pašalinkite taukus. Išspauskite citrinų sultis. 2. Paruoškite daržoves. Nuplaukite morkas, svogūnus ir salierą, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Karštu aliejumi kepkite daržoves iki aukso. Į daržoves pridėkite citrinų sultis, vyną ir citrinų žolelę. Maišykite ir virkite 2-3 minutes. 3. Pašalinkite mėsą iš keptuvės ir atvėsinkite. Į bulvę įdarykite troškintas daržoves. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalais, pirmiausia išlaisvink ją iš kaulų. Įdėkite sriubos mėsą ir žirnius. Virkite visas 10-15 minučių. 4. Sriuba paruošta. Supilkite sriubą į plokštes ir išimkite citrinų žolelę. Įdėkite citrininį žiedą ir malonų apetitą plokštelėje!
Porcijos: 6