Kalėdų slapukai Aš visada maniau, kad traškus sausainis gali būti tik tada, kai tešloje yra daug sviesto ar riebalų. Pasirodo, kad "traškūs" gali pagaminti daug triušių. Slapukai iš nurodyto ingredientų kiekio yra labai mažai, todėl šventės išvakarėse geriau daryti dvigubą porciją (aš viskas valgė labai greitai, be glazūros)!
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas
- 5 ml degtinės
- Kepimo milteliai 0,5 šaukštelio.
- Oranžinė 1 vnt.
- Cinamono padažas 0,5 šaukštelio.
- Sviestas 20 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Cukraus milteliai 0,25 šaukštai
- Cukraus milteliai 200 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Citrina 0,5 vnt.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti slapukus, jums reikia miltų, cukraus miltelių, kiaušinių, sviesto, cinamono, apelsinų (žievelės), citrinų (sulčių), kepimo miltelių ir degtinės (arba konjako).
- 2 žingsnis. Pašalinkite baltymus iš trynių. Sumaišykite trynius su sviestu ir cukraus milteliais.
- 3 žingsnis. Įpilkite 2/3 puodelių miltų, cinamono, kepimo miltelių, degtinės ir 1 valgomasis šaukštas. l apelsinų žievelė Mėsa tešlą.
- 4 žingsnis. Išpilkite likusius miltus į darbinį paviršių ir sumaišykite į tešlą. Tešlą įpilkite į šaldytuvą 30 minučių.
- 5 žingsnis. Tešlą sudėkite į 2-3 mm storį sluoksnį ir išpjaukite sausainių formą ar modelius. Įdėkite kepimo lapą, padengtą pergamento popieriumi.
- 6 žingsnis Kepkite dešimt minučių įkaitintoje orkaitėje iki 160 ° C iki šviesiai rudos spalvos. Pasiruoškite slapukus atvėsti.
- 7 žingsnis. Už glazūrai, batviršiuokite į tvirtą putojimą.
- 8 žingsnis. Įpilkite cukraus miltelių arbatinius šaukštelius. Kai masė tampa stora ir blizga, pridėkite pusę citrinos sulčių. Dar kartą gerai pakratykite. Jei pageidaujate, galite pridėti maisto spalvų (pridedu nedidelį vyšnių džemą, rezultatas yra švelniai rausvos spalvos).
- 9 žingsnis. Įmaišykite glazūrą į sausainius ir 15 minučių išdžiovinkite šiek tiek pašildytą orkaitę (įjungiau vėdinimo režimą ir nustatykite temperatūrą 50 ° C temperatūroje).