- Avinas - 500 gramų
- Lemputė - 1 vnt. (Maža, supjaustyta didelė)
- Skrudinta alyva - 1 st. šaukštas (+ kepimui)
- Kardamonas - 1/4 šaukštelių
- Baltųjų baltųjų pipirų - 1/4 arbatinis šaukštelis
- Druska - - pagal skonį
- "Lavash" - 1-2 vienetai (dideli)
- Citrinų sultys - 2 elementai. šaukštai
- Česnakai - 1 dantis (traiškyti)
- Ryžiai - 2 puodeliai
- Migdolai arba pušies riešutai - 2 Art. šaukštai
- Pjaustyti petražolės - 2 st. šaukštai (neprivaloma)
Slėginėje viryklėje įpilkite lydyto sviesto (1 šaukštas), pašildykite, tada pridėkite svogūną ir mėsą. Kai mėsa bus kepta iš visų pusių, supilkite ją su vandeniu (vandens lygis turėtų būti pora cm virš mėsos). Įtraukite prieskonius ir dangą, kepkite apie 35 minutes. Jei nenaudojate slėgio indo, turėtumėte gaminti du kartus ilgiau. Atsikratykite smulkių pitos duonos gabalėlių ir atidėkite. Kai mėsa tampa minkšta, nuleiskite ją ir įtrinkite sultinį. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite 3 puodelius sultinio. Druska pagal skonį. Kai sriuba užvirsta, supilkite ryžius, padėkite ir dar kartą virkite. Tada sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių arba kol ryžiai bus paruošti. Dabar paimkite apie 1 puodelio sultinio ir pridėti prie jo citrinų sulčių ir česnako. Supilkite gautą lavos mišinį. Įsitikinkite, kad duona sugeria sultinį, gali užtrukti 2 minutes. Tada ant pitos viršaus uždėkite ryžių sluoksnį ir įdėkite mėsą viršuje. Skrudinime supilkite 1/2 šaukšto. ištirpinto sviesto, tada įmaišykite migdolus arba pušies riešutus, kepkite iki aukso. Pabarstykite riešutus ir smulkiai supjaustytą petražolę ant mėsos. Gali būti patiekiamas prie stalo. Malonus linksmas.
Porcijos: 4-6