- tepinis tešlas - 1 vnt
- rabarbarai - 3 1/2 puodeliai (apie 650 g)
- braškės - 3 1/2 puodeliai (apie 1 kg)
- cukrus - 1/2 puodelio
- šviesiai rudojo cukraus - 1/4 puodelio
- citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- druska - 1/4 šaukštelių
- momentiniai tapioko grūdai - 1/4 puodeliai
- nesūdyto sviesto - 2 daiktai. šaukštai
- trynys - 1 vnt
- vanduo - 1 arbatinis šaukštelis
1. Iškaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Gerai ištirpusiame paviršiuje išpjova pusę tešlos į apskritimą, kurio skersmuo 30 cm. Iškirpkite rabarbarą į didelius gabalėlius į 1 cm storio gabalėlius. Supjaustykite braškes pusiau. Dideliu dubeniu maišykite rabarbarą, braškes, cukrų, citrinų sultis, druską ir tapijoką. 2. Tešlą įdėkite į 22 cm skersmens formą. Užpildykite tešlos įdaru ir padėkite ant sviesto įdaro. 3. Antroji bandymo ritinio pusė yra 27 cm skersmens apskritime ir atlieka dekoratyvinius gabalus. Uždenkite antrąjį turą su užpildu. Supjaustykite pyrago tešlą viršuje ir apačioje, kad kraštai išsikištų tik 1 cm. Užpildykite tešlos kraštus į vidų arba papuoškite juos. 4. Traukite trynį su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Padaukite pyragą į kepimo skardą ir įmaišykite kiaušinių glazūra. Kepkite 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 175 laipsnių ir kepkite dar 25-30 minučių, kol pluta pradės aukso spalvą ir pradeda burbuliuoti. 5. Padažykite pyragą ant grotelių ir leiskite atvėsti. Kai pyragas yra visiškai kietas, supjaustykite gabalais ir padėkite.
Porcijos: 8