- kakava - 1/3 puodelio
- tirpi espreso kavos - 1 1/2 šaukštelių (neprivaloma)
- verdantis vanduo - 1/2 puodeliai (plius 2 šaukštai)
- karštas šokoladas - 60 gramų
- lydytas sviestas - 4 elementai. šaukštai
- augalinis aliejus - 1/2 puodelio (plius 2 šaukštai)
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- didelis kiaušinio trynys - 2 vienetai
- vanilės ekstraktas - 2 arbatiniai šaukštai
- cukrus - 2 1/2 puodeliai
- miltai - 1 3/4 puodeliai
- Druska - 3/4 šaukštelių
- karštas šokoladas - 180 gramų
1. Krosnelę pašildykite iki 175 laipsnių, kai stovas yra žemyn. Užpildykite aliuminine folija 22 x 32 cm dydžio formą, palikdami iš visų pusių baldą apie 1 cm. Purškite foliją aliejumi purškimo būdu. Iškirpkite 180 g karštų šokolado kubelių 1 cm dydžio, 60 g karčiojo šokolado. Sumaišykite su kakava, espreso milteliais ir verdančiu vandeniu dideliu dubeniu iki lygios. Įmaišykite smulkiai supjaustytą karčiojo šokoladą ir švelninkite, kol šokoladas išsilydo. Išmaišyti su lydytu sviestu ir augaliniu aliejumi. Įmaišykite kiaušinius, trynius ir vanilės ekstraktą, kol gausite vienodą konsistenciją. 2. Išmaišykite cukrumi. Įpilkite miltų ir druskos, sumaišykite su gumos mentele. Pridėti supjaustyto šokolado gabalėlių ir švelniai sumaišykite. Tešlą įpilkite į paruoštą formą ir kepkite, kol centre įterptas dantų šepetėlis išsiskirs keletą drėgnų trupinių, nuo 30 iki 35 minučių. Padėkite formą ant grotelių ir atvėsinkite 1 valandą. 3. Laikydami ant folijos kraštų, paruoškite pyragus nuo pelėsio. Įdėkite ant grotelių ir leiskite atvėsti apie 1 valandą. Iškirpti į kvadratus, kurių matmenys 5 cm ir tarnauti. Pyragai gali būti laikomi hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje 4 dienas.
Porcijos: 8-12