Tokio prieštaravimo paaiškinimas yra gana paprastas. Vienas noras nepakanka. Taip pat reikia žinoti, kaip tai pasiekti ir laikytis kelių taisyklių. Kokybė ir gyvenimo trukmė priklauso nuo daugelio veiksnių, kurių pagrindinis yra, visų pirma, tinkama mityba, racionali darbo ir poilsio forma, fizinis aktyvumas. Senovės Rytų išmintis sako: "Mes esame, ką mes valgome". Tai yra aiški, trumpoji ir tiksli formuluotė, paaiškinanti, kodėl priklauso mūsų gyvenimai.
Svarbus vaidmuo tenka tinkamai mitybai žmogaus gyvenime, o tai yra ilgaamžiškumo, geros sveikatos ir geros nuotaikos raktas. Ši tema yra skirta daugybei knygų, straipsnių, televizijos programų, specialistų ir dietologų kalbų.
Maistas, kurį mes valgome, turėtų būti subalansuotas, tai yra, jame yra pakankamai kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių, vitaminų ir mineralų, kad mūsų organizmas gautų energiją ir reikiamą medžiagą audinių ir ląstelių statybai ir atnaujinimui. Galbūt tai pasirodys stebina ir net neįtikėtinas, tačiau jei nuo pat pradžių pakankamai dėmesio skiriama tinkamai mitybai žmogaus gyvenime, dauguma (taip, dauguma) ligų, kurios įvyksta suaugusiesiems, gali būti išvengta. Todėl, siekiant organizuoti tinkamą mitybą, reikia laikytis šių pagrindinių principų.
Pirmasis žmogaus gyvenimo principas turėtų būti pastovumas. Tai reiškia, kad maistas turėtų būti vartojamas kiekvieną dieną tam tikru paros laiku, nes šis įprotis lemia reflekto kūrimą, kai organizmas tam tikrą laiką pradeda ruoštis maistui: gaminamos seilės, tulžies pūslė ir gaminamos skrandžio sulčių, reikalingų organizmui maitinti visą maistą. Taigi, išsivysčiusieji maisto priėmimo ir įsisavinimo refleksai tam tikru paros metu palengvina virškinamojo trakto organų darbą
Antrasis svarbus principas, kuriuo grindžiama tinkama mityba, yra frakcionavimas, ty maistas turi būti vartojamas keletą kartų per dieną: mažiausiai trys ir pageidautina keturis kartus. Šis dienos maisto kiekio padalijimas į keletą porcijų leidžia organizmui geriau jį įsisavinti ir mažina virškinamojo trakto organų apkrovą. Įvairūs neseniai atlikti moksliniai tyrimai patvirtino, kad valgant vieną ar du kartus per dieną padidėja širdies ligų ir pankreatito rizika, nes mūsų virškinimo organai turi dirbti su perkrova, kad būtų galima pertvarkyti ir suvartoti didelį maisto kiekį - sveikatos problemos.
Ne mažiau svarbu žmogaus gyvenime yra trečiasis mitybos organizavimo principas, pagal kurį maisto produktas turėtų būti subalansuotas jo sudėtyje, ty turint optimalų santykį būtinos maistinės medžiagos (baltymai, riebalai ir angliavandeniai), vitaminai ir mineralai. Visų pirma, baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis turi būti stebimas tokiomis proporcijomis: asmenys, užsiimantys rankomis, turi vartoti daugiau riebalų ir angliavandenių su tuo pačiu baltymų kiekiu, palyginti su vyresniais sėdimais protinio darbo žmonėmis, o tai paaiškinama tuo, kad mūsų energija organizmas gauna suskaidydamas angliavandenius ir riebalus, o baltymai naudojami kaip kūno statybinė medžiaga.
Be to, kad būtų laikomasi minėtų pirmųjų trijų tinkamo žmogaus mitybos principų, taip pat būtina laikytis principo, kad per dieną maistą paskirstyti skirtingų kiekių porcijoms. Trijų valgių per dieną labiausiai naudinga: pusryčiai turėtų sudaryti apie trečdalį dienos raciono, pietų - šiek tiek daugiau nei trečdalio, o vakarienei - mažiau nei trečdalis dienos raciono. Tuo pačiu metu, paskutinis maitinimas turėtų būti ne mažiau kaip trys valandos prieš miegą.
Tie yra tokie organizavimo ir režimo principai, kad maistas žmonių gyvenime turi būti subordinuotas. Jų laikymasis turi tapti įstatymu. Be to, laikydamiesi šių paprastų taisyklių, jūs galite žymiai pratęsti gyvenimą ir išlaikyti sveikatą daugelį metų.
Valgomojo maisto sudėtis turėtų būti tokia.
Kaip baltymų šaltinis, visų pirma mityboje turi būti gyvūnų mėsa (jautiena ir paukštiena), varškė, fermentuoti pieno produktai (kefyras, bifidas), žuvys, pupelės (pupos, žirniai, sojos, riešutai). Kaip žinome, baltymai žmogaus gyvenime atlieka svarbų vaidmenį, nes kūnas nuolat atnaujinamas. Štai kodėl moksliniai baltymai vadinami baltymais, ty jie yra pagrindiniai baltymai.
Riebalai yra pagrindinis energijos šaltinis, be to, riebalinis sluoksnis organizme mus apsaugo nuo šalčio, o vidiniai organai - nuo mechaninių pažeidimų. Dauguma riebalų yra gyvūninės ir augalinės kilmės aliejuose, grietine, grietine, kiauliena, ėriena. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti riebiais maisto produktais, nes tai gali sukelti širdies ir kraujagyslių sistemos ligas.
Angliavandeniai yra lengvai suskaidomi ir todėl yra greitas energijos šaltinis. Daugybė angliavandenių randama grūduose ir ankštiniuose augaluose, taip pat daržovėse ir vaisiuose. Smegenų darbui reikalingi angliavandeniai.
Daugelis iš pirmiau minėtų produktų atlieka svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime, kadangi jie taip pat yra daug mineralinių medžiagų ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, magnis, kalis, natris, geležis, jodas, cinkas, varis ir daugelis kitų, kurie dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose hormonai, tai yra, jie atlieka reguliavimo funkciją procesuose, vykstančiuose organizme. Daržovės ir vaisiai, taip pat kai kurių gyvūnų ir žuvų kepenys taip pat yra vitaminų, kurie, kaip ir mikroelementai, nėra energijos šaltiniai, bet naudojami kaip bet kokių medžiagų apykaitos procesų katalizatorius be išimties. Todėl negalima įsivaizduoti tinkamos mitybos be šių medžiagų maisto produktuose.