- Kiauliena - 1 kilogramas
- Svogūnai - 3 gabaliukai (2 - mėsai, 1 padažu)
- Citrina - 1 gabalėlis (pusė už mėsą, pusė už pomidorų)
- Aplinkosauga - 1 vnt. (Paketas)
- Salo - 200 gramų
- Porai - 1 vnt. (Paketas)
- Druska, pipirai, pagardai - - pagal skonį
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Mėsą reikia gerai nuplauti, džiovinti ir išvalyti iš visų rūšių membranų, venų ir sausgyslių. Mes pjaustėme mažo dydžio mėsos gabalus. Riebalai smulkiai supjaustomi. Sala pagal gabalėlių skaičių turėtų būti maždaug tokia pati kaip mėsa. Viename dubenyje įpilama mėsos ir riebalų gabalėlių, o vidutinę džiovyklę įpilame svogūnų tarkuotų svogūnų (2 vnt.). Maišymas. Tada druskos, pipirų ir pridėti mėgstamų prieskonių, tarp kurių gali būti: kalendra, ciberžolė, zira. Išspauskite citrinų sultis ir pridėkite nedidelį acto kiekį. Uždenkite dangčiu ar plėvele ir palikite marinuoti maždaug valandą (ne mažiau). Po to, kai mėsa yra marinuota, gabalai laisvai sriegiuojami ant bambuko iešmo. Mes pakaitomis: mėsos gabalas, riebalų gabalas, mėsos gabalas. Baigti riebalų gabalėlį. Ant kepimo skardos išklijuokite keletą sluoksnių folijos, blizgiu paviršiumi, supjaustykite keletą riebalų gabalėlių. Krosnyje, šildomoje iki 250 laipsnių, padėkite indą su folija žemutinėje pakopoje, uždėkite grotelę viršutiniame aukšte, kur mes išdėstyti savo šašliukus. Šašliko kebabo viršutinė pusė bus kepama intensyviau, taigi, kai šašai kebabas turi būti pasuktas. Salo netrukus duos rūkyti, tai bus signalas, kad atėjo laikas gauti šašai kebabą. Nors mėsa yra virti, mes paruošiam skanius "padažas" šašlykštinis kebabas. Norėdami tai padaryti, mes supjaustėme svogūną į plonus gabalėlius. Tada smulkiai pjaustykite porą, žalumyną. Į juos pridėkite prieskonių, šiek tiek acto ir citrinų sulčių. "Fry", tada įdėti į paruoštą šašlykinį kebabą ir patiekiamas prie stalo.
Porcijos: 4