- Kiaulienos kaklas - 2 kilogramai
- Svogūnai - 700 gramų
- Česnakai - 3-4 dantis
- Garstyčios - 2 Art. šaukštai
- Citrinų sultys - 50 ml
- Pomidorų sultys - 0,5 litro
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis (tie, kurie nebijo eksperimentų, gali pakeisti cukrų tokiu pačiu medaus kiekiu). Rezultatas bus labai įdomus.)
- Lapų lapelis - 2-3 vienetai
- Pipirai raudoni - pagal skonį
- Pipirai juodi žirniai - 5-6 vienetai
- Druska - pagal skonį
Kiauliena geriau riebalų, idealiai tinka - kaklas. Iš šiaudų kebabo išdžiovinti iš kiaulių kaklo beveik neįmanoma, bent jau to niekada nematau. Taigi drąsiai paimkite šviežią kiaulienos kaklą ir supjaustykite dideliais gabalėliais - apie ketvirtadalį kumščio. Nebijok, jis bus keptas - jei, žinoma, jūs laikysitės visų kitų pasirengimo sąlygų. Mes trinaime pusę svogūnų ant trintuko, kitą - pjauname žiedais. Česnakai supjaustyti į plokštes. Dideliame dubenyje sumaišykite česnakus, tarkuotus svogūnus ir svogūnus, supjaustytus garstyčių, citrinų sulčių, pomidorų sulčių, cukraus ir prieskonių. Maišymas. Druska neprideda - iš jos mėsa gali tapti kieta, ir mes norime sultingo kebabo! Marinatą užpilame mėsa, gerai sumaišykite rankomis. Jei yra galimybė - mes dedame priespaudą. Bet kokiu atveju, mes siunčiame šaltai ne mažiau kaip 2-3 valandas. Stygus atsargiai išbrinkite iš marinade gabalėlių mėsos į keptuves, pakaitomis juos su svogūnų žiedais ir šviežiomis daržovėmis (pomidorai, cukinijos, baklažanai tinka). Solim. Kepkite ant medžio anglies, periodiškai pasukite. Šašliko kebabas pasirodo labai sultingas ir sultingas - sulenkite pirštus!
Porcijos: 7-8