Kotedžeriniai pyragaičiai su varškės įdaru Tai yra labai varškės pyragai ... Ir jų įdaras yra varškė, ir tešla taip pat yra varškė. Grietininiai užpildai man patinka labiausiai kitokie. Tokie deriniai yra labai skanūs: varškė su aguonėmis, vanilė, varškė su džiovintomis abrikosais ir slyvomis, šviežios uogos ir vaisiai, taip pat konservuotos uogos ir vaisiai, riešutai, kokoso skustuvai ir kt. Norėdami papildyti varškės įdaru į šias pyragas, aš naudoju citrinos skonį. Vario sūrio pyragas tešla taip pat gali būti labai įvairesnė: mielės, drožlės, smėlis ir tt Siūlau atsižvelgti į sausainių trumpą pyragą, kuri taip pat labai tinka kitų saldžių ar nesaldintų pyragų gamybai.
Ingredientai:- Masė 200g
- Sviestas 200 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Kvietiniai miltai 3 šaukštai
- Cukrus 2 šaukštai. l
- Druska 1 šaukštelis
- Soda 2 g
- Masė 200g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Cukrus 2 šaukštai. l
- Citrina 1 vnt.
- 1 veiksmas. Norėdami paruošti varškės-smėlio tešlą, jums reikia miltų, varškės, sviesto ar kremo margarino, kiaušinių, cukraus, druskos ir soda.
- 2 veiksmas. Sviestą, suminkštinkite, pridėkite cukraus ir švilpkite.
- 3 žingsnis Tada pridėkite kiaušinius ir vėl suvyniokite.
- 4 žingsnis. Sumaišykite ir pridėkite varškę, kruopščiai sumaišykite į homogeninę masę.
- 5 žingsnis Sumaišykite miltus su druska ir soda (neužgesinkite natrio, jis reaguoja su varškės pieno rūgštimi) ir pridėkite saldžių varškės sviesto masę.
- 6 žingsnis. Visų pirma sumaišykite visas sudedamąsias dalis su mentele ar šaukštu į laisvą masę.
- 7 žingsnis Tada greitai sumaišykite tešlą ir palikite pusę valandos šaldytuve.
- 8 žingsnis Nors tešla atvėsta, paruoškite pildymą iš varškės, kiaušinių, cukraus ir citrinos.
- Žingsnis 9 Su citrina, žievelę šerkite karštu ar specialiu prietaisu. Tada tiesiog prijunkite pildymo ingredientus ir sumaišykite jas maišytuve arba rankiniu būdu su šakute ar bulvių koše.
- 10 žingsnis. Pjaustykite miltus ant 15 identiškų gabalų.
- Žingsnis 11 Kiekviena tešlos dalis supilama į maždaug 5 mm storio pyragą, supilama viduryje apie 1 valgomąją šaukštą užpildymo ir apsaugo kraštus.
- 12 žingsnis. Pareiskite pyragus trumpu atstumu vienas nuo kito ant riebios kepimo skardos, silikono kilimėlio arba kepimo popieriaus.
- 13 žingsnis Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje esant 200 ° C temperatūrai, kol sušyla apie 20 minučių. Baigti varškės pyragai, padengti kelias minutes rankšluosčiu. Turėti malonų arbatos!