Atlantinė skumbrė Čia yra mano svajonių užkandis! Kaip pagrindinis ingredientas, būtent rūkytos žuvys, pasirinkome karštai rūkytos skumbrės. Idealiu atveju, karštai rūkyta procesas atrodo taip: žuvys yra sūdytos ir siunčiamos labai karštu dūmu rūkyti maždaug 2 valandas, kol jie bus virti. Taigi žuvys tampa rūkomos ir kepamos vienu metu. Labai skanu, jis taip pat išlaiko savo naudingąsias savybes. Bet tai idealu. Deja, dabar gamintojai nepaiso taisyklių dėl rūkymo ir pagreitina procesą įvairiais technologiniais gudrybiais. Dėl to pseudo rūkyta žuvis patenka į mūsų stalą, ir tai geriausia. Stenkitės nusipirkti žuvų toje pačioje parduotuvėje ir visada paklauskite, ar ji šviežia. Nesvarbu paprašyki kvapas žuvies - tai jūsų sveikatos reikalas, o kas gali būti svarbesnis? Ir nepamirškite, kad be žarnų rūkyta žuvis yra daug mažesnė.
Ingredientai:- Rūkyta skumbrė 200 g
- Perdirbtas sūris 100 g
- Gargždas 0,5 šaukštelis.
- Pepper juodos žemės 3 žnyplės
- 1 žingsnis Žuvies paukščiams imti: rūkyta žuvis, lydytas sūris (kreminis skonis), garstyčios, pipirai.
- 2 žingsnis Lengvinkite žuvį iš odos ir kaulų. Smulkiai supjaustyta
- 3 žingsnis. Supjaustytos sūrio grotelės ant didelės terpės ir sumaišykite su garstyčiomis.
- 4 žingsnis Pridėkite supjaustytą žuvį prie sūrio ir kruopščiai minkykite šakute.
- 5 žingsnis Patiekiama su šviežiais žolelėmis (petražolėmis, krapais, žaliais svogūnais) ir kepsniais.