Delikatesas iš Neptūno Ši žuvis patinka netgi tiems, kurie nenoriai sveikos gyvensenos. Deja, paaiškėja, kad labiausiai skanus maistas yra labiausiai kenksmingas. Kainos rūkytos skumbrės parduotuvėje "Bitė", bet kartais taip nori valgyti tiek toli nuo naudingos, delikatesas. Nebūtina piktnaudžiauti tokiais produktais, bet bent kartą kartais galite paimti savo sielą. Tačiau "rūkyta" skumbrė yra gana reali namuose. Ir už kainą ji netgi bus kelis kartus pigesnė už parduotuvę, ir tik specialistas sugebės atskirti ją nuo gamyklos. Ir kas pasakė, kad gamykloje rūkoma kūrybinėse patalpose ir nenaudoja to paties skysčio dūmų?
Ingredientai:- Skumbrė 2 vnt.
- Vanduo 1 l
- Cukrus 3 šaukštai l
- Druska 4 šaukštai l
- Ciberžolė 1 šaukštelis.
- Skystas dūmas 125 ml
- Juodosios arbatos 5 krepšiai
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti žuvį, imkite šviežių skumbrių, vandens, juodųjų arbatos krepšelių, druskos, cukraus, ciberžolių ir skysčių rūkalų skerdenų.
- 2 žingsnis. Arbatos užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite paruošti 15 minučių.
- 3 žingsnis. Iš infuzijos ištraukite, išimkite maišelius, įpilkite cukraus, druskos ir maišykite, kol visiškai ištirps. Tirpalas atvėsinamas iki kambario temperatūros. Tada pridėkite kurkumą, įpilkite skysčio dūmų ir sumaišykite.
- Žingsnis 4 Žuvis ištraukia galvą ir dugną, kruopščiai nuplaukite skerdenos iš išorės ir iš vidaus.
- 5 žingsnis. Sulenkite skerdenos 1,5 l plastikiniame butelyje, iš anksto supjaustykite kaklą, kad žuvys visiškai patektų į konteinerį.
- 6 žingsnis: supilkite skerdeną sūrymu ir palikite 3-4 dienas, reguliariai traukdami žuvis už uodegos (norint dar labiau patvarėti ir sūdyti).
- 7 žingsnis. Baigti žuvį ir pakabinti, kad šiek tiek džiūtų.