- pienas - 2 litrai (3% riebalų ir daugiau)
- cukrus - 500 gramų
- soda - 1 arbatinis šaukštelis
Skanus suslėgtas pienas gali būti virinamas namuose! Pagal šį receptą jūs gausite 500 ml virinto kondensuoto pieno. Paruošimas: supilkite pieną į puodą su storu dugnu ir verdykite. Ištirpinkite soda nedideliu kiekiu vandens. Pridėti soda ir cukraus į verdantį pieną. Virkite aukštą šilumą, pastoviai maišydami medine šaukšteliu. Kai pieno spalva pasikeičia ir tampa stora, sumažinkite šilumą. Virkite pusę valandos žemai ugniai. Per šį laiką pieno rudos spalvos atspalvis ir konsistencija atrodys kaip skystis medus. Iš ugnies nuimkite puodą ir padėkite į šalto vandens indą 5 minutes, nuolat maišydami. Supilkite kondensuotą pieną į stiklainius ir įdėkite į šaldytuvą.
Porcijos: 4