Burokėliai grietine Žmonės jau seniai mylimi ne tik dideliais, bet ir priešingai - smulkių obelų veislėmis, tokiomis kaip garbanos, dažnai vadinamos rojaus obuoliais. Šie obuoliai yra žinomi dėl to, kad jie pagaminti jam neprilygstamą skonį. Kodėl praeityje? Ir kadangi tokios veislės obuolių auginimas dabar yra gana retas reiškinys. Jei staiga turėsite nusipirkti tokius obuolius, pabandykite ne tik virti garsųjį džemą, bet ir pyragus kepti su nuostabiu mažų obuolių įdaru. Mūsų pyragai bus maišelio formos. Jei nerandate dangiškų obuolių, kepkite pyragus su įdaru iš įprastų obuolių pagal šį receptą.
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 450 g
- Cukrus 30 g
- Sour cream 300 g
- Kepimo milteliai 4 g
- 4 g druskos
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Kukurūzų krakmolas 1 valgomasis šaukštas. l
- Cukrus 75 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- "Apple 200g"
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Pienas 50 ml
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti pyragus, turite išgerti miltus, grietines, kiaušinius, druską, cukrų, kepimo miltelius tešlai. Užpildymui paimkite rojų obuolius, kiaušinių baltymus, cukrų ir krakmolą. Jūs turite sumaišyti trynį su pienu, kad pasidėtumėte pyragą.
- 2 žingsnis: sumaišykite grietinę su vienu kiaušiniu ir vienu kiaušinio tryniu.
- 3 žingsnis. Perpilkite miltus, į druską, kepimo miltelius ir cukrų įpilkite į sausą mišinį. Maišykite.
- 4 žingsnis Įmaišykite rūgštinio kiaušinio mišinį į sausą mišinį. Maišykite. Susmulkinkite elastingą minkštą tešlą.
- 5 žingsnis. Įdėkite jį į rutulį. Uždenkite foliją. Įdėkite į šaldytuvą 1 valandą.
- 6 žingsnis Tuo metu paruoškite pildymą. Kruopščiai nuplaukite obuolius (aš naudoju mažą šepetį). Apkarpykite stiebus. Blanch 1 minutę. Nedelsdami nuleiskite į šaltu vandeniu. Išdžiovinkite popierinį rankšluostį.
- 7 žingsnis. Iškirpkite vaisius per pusę. Aiškus Užpildykite 3 šaukštus cukraus.
- 8 žingsnis: 1 baltą šaukštą su 2 šaukštais cukraus. Nupjaukite iki pastovių smailių. Švelniai sumaišykite baltymus su obuoliais.
- 9 žingsnis Pabarstykite į viršų 1 st. l kukurūzų krakmolas. Švelniai sumaišykite. Pildymas yra paruoštas. Kepkite krosnį iki 180 ° C kartu su indu.
- 10 žingsnis. Tešlą padalykite į 2 dalis. Sulenkite kiekvieną iš jų į stačiakampį. Iškirpti į 10x10 cm dydžio kvadratus.
- 11 veiksmas. Tešla su saldžiųjų obuolių mišiniu. Sutraukti pyragą maišelio pavidalu. Viršutinė juosta su lino siūlu.
- 12 žingsnis. Padažykite pyragaičius kepimo popieriuje ant karšto kepimo skardos. Kepkite 40-50 minučių.
- 13 žingsnis 10 minučių iki kepimo pabaigos riebalai tepami su trynį ir pieną.
- Žingsnis 14 Pašalinti pyragus. Atvėsinkite. Patiekite su pienu. Papuoškite pyragaičius pagal savo troškimą - šokoladą, apledėjimus, cukraus miltelius ir riešutus.