- kvietiniai miltai - 1 puodelis
- miltai - 1 puodelis
- kepimo milteliai - 1 st. šaukštas
- granuliuotas cukrus - 1/4 puodelio
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- atšaldyto sviesto - 6 st. šaukštai
- šviežios avietės - 1 puodelis
- Ricotta - 3/4 puodeliai
- Riebalų kremas - 1/3 puodelio
1. Iškaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Nutaikykite didelę keptuvę su pergamentiniu popieriumi. Buteliuke sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. 2. Jei naudojate tešlos peilį, įpilkite sviesto ir supjaustykite sviestą į tešlą, kol tešla atrodys kaip didelė trupiniai. Įtraukite avietes ir dar kartą sumaišykite tešla peiliu, nulupkite uogas į dvi dalis ir ketvirčius. Jei nenaudojate tešlos peilio, miltų sumaišymą sumaišykite susmulkintą sviestą ir sumaišykite, kol mišinys atrodys kaip dideli trupiniai. Supjaustykite avietes ir sumaišykite su tešla. 3. Įpilkite ricotta sūrio ir grietinėlės, sumaišykite. Mėsa tešlą rankomis. 4. Tešlą įpilkite ant miltų išlieto darbo paviršiaus ir supuoskite jį į kvadratą, apie 17 cm ir 2,5 cm aukščio. 5. Naudodami didelį peilį supjaustykite tešlą 9 kvadratais. Padauginkite pyragą į paruoštą kepimo skardą su mentele. 15 minutes kepkite pyragaičius, kol šiek tiek aukso aplink kraštus. 6. Leiskite keletą minučių atvėsti kepimo plokštėje, tada leiskite visiškai atvėsti skaitiklyje.
Porcijos: 9