Ajapsandali silto soto, arba imambayaldi Mes pristatome jums dar vieną gruzinų patiekalą - ajapsandali. Jis taip pat mylimas tiek namuose, tiek kaimyninėse šalyse. Beje, Turkijoje yra analogas ajapsandali - "Imambayldy", o Europoje panašus patiekalas vadinamas "saute". Sunku pasakyti, kad patiekalo versijos, kurios šalis gali būti laikoma pagrindiniu šaltiniu, vykdymas. Ir ar teisinga užduoti tokį klausimą? Bet kokiu atveju, pagrindiniai ingredientai, kurie turi būti laikomi laikraščiuose: baklažanai, paprikos, pomidorai, česnakai, kalendra, bazilikas, svogūnai, augalinis aliejus. Jei pageidaujate, galite pridėti kitų mėgstamų daržovių, svarbiausia, kad visos šios sudedamosios dalys buvo šviežios. Indelis pasirodė neįtikėtinai aromatinis, jis gali būti tiek karštas, tiek šaltas. Toks receptas yra labai svarbus vasarą, daržovių sezono metu ir greitai.
Ingredientai:- Baklažanas 2 vnt.
- Pomidorai 3 vnt.
- Pipirai saldus 2 vnt.
- Svogūnai 3 vnt.
- Bulvės 3 vnt.
- Paprika saldžios žemės 0,5 šaukštai.
- Bazilikas žaliai šviežias 0,5 krūva
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Pipirai aštraus 0,5 vnt.
- Cilantro šviežia 0,5 grupė
- Moliūginė sausa 0,5 šaukštai.
- Druska 2 šaukštai.
- 1 žingsnis: užpilkite 2 baklažanus, 3 bulves, 3 svogūnus, 2 skirtingų spalvų saldžiąsias paprikas, 3 pomidorus, šviežią žalio baziliką, česnaką, augalinį aliejų.
- 2 žingsnis Baklažanai supjaustyti dideliomis kubelėmis, dosniai pabarstyti druska ir palikti 10-20 minučių, kad daržovės duotų sulčių. Tada plaukite baklažaną ir švelniai ją išspauskite.
- 3 žingsnis. Pjaukite pomidorus ir supjaukite verdančiu vandeniu. Tada nuimkite odą nuo jų.
- 4 žingsnis. Nuplauk bulves ir supjaustykite juos į tuos pačius kubelius kaip ir baklažanai.
- 5 žingsnis. Šildomoje keptuvėje 5 minutes kepkite bulvę su pipirais. Nepamirškite, kad paprikos patiekalas stipraus ryškumo, o jei esate ne ūmio ventiliatorius - atsisakykite šio ingrediento arba sumažinkite jo kiekį.
- 6 žingsnis. Į bulves supilkite baklažanus ir kepkite dar 5-8 minutes. Kepkite daržoves aukštoje šilumą, todėl jie išsaugos savo struktūrą.
- 7 žingsnis. Gerai pjaustykite žalią, ir šiek tiek kepkite česnaką.
- 8 žingsnis: kepkite daržoves giliame puodelyje ir pridėkite jiems česnaką ir žalumyną. Maišykite ir padėkite.
- Žingsnis 9 Paprikas ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
- 10 žingsnis Tuo pačiu būdu reikia pjauti pomidorus.
- Žingsnis 11 Tame pačiame keptuvėje pirmą kartą 3 minutes kepkite svogūną su prieskoniais (sausu raudonu ir saldžiu papriku), tada pridėkite pipirą ir kepkite dar 5 minutes.
- 12 žingsnis Tada įpilkite pomidorų ir kepkite daržoves 3 minutes dideliu šilumos kiekiu.
- 13 žingsnis: kepkite daržoves į puodą su bulvėmis ir baklažanais su žalumynais. Druska, sumaišykite, palikite po uždarytu dangteliu 3-5 minutes ir palikite.