Maisto gaminimo tešlos blyneliai yra labai paprasti, tačiau norint, kad kepimas pasirodytų ypač turtingas, visi produktai turėtų būti kambario temperatūroje. Miltai būtinai turi būti išsijoti, tada gatavi blynai bus ne tik skanūs, bet ir nepaprastai sultingi, lygaus ir lydymosi.
Tešla blynelėms be kiaušinių, paprastas ir greitas receptas su nuotrauka
Tokia blynų tešla gali būti padaryta, kai šaldytuve, kaip sakoma, "ritina kamuolį", vieną kartą eik į parduotuvę, bet kažką labai skanu. Receptas apima pačius pagrindinius produktus, ir pasiruošimo procesas reikalauja beveik jokių pastangų.
Būtini ingredientai:
- vanduo - 2,5 t
- kvietiniai miltai - 1 \ 2 kg
- augalinis aliejus - 3 šaukštai
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l
- druska - 1/3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Džiovinkite du kartus per sietą, sumaišykite su cukrumi, druska ir sviestu.
Mes sumaišome miltus ir cukrų blynams - Šildykite vandenį iki maždaug 38-40 ° C ir pridėkite į miltus.
- Kruopščiai išmaišykite tešlą, sulaužykite gabalėlių ir krešulių. Gatavoji masė turėtų būti gana stora ir skysta. Jei manote, kad jis yra plonas, galite įdėti šiek tiek daugiau miltų.
- Kepkite indą su nelipniu dangčiu, kuriame yra kiaulinių taukų ir riebalų. Kašmyne tešlą kepkite ir švelniai supilkite į keptuvės dugną. Jei pageidaujate, išlyginkite silikoniniu šepečiu.
- Skrudinkite blynus iš abiejų pusių iki raudonos, supilkite į krūvą ir padėkite.
Džiovintos tešlos blynai, lengvas receptas
Mėsmalės blynų bandymui reikalingas karštas verdantis vanduo. Dėl to keptas produktas yra labai tankus ir šiek tiek traškus kraštuose.
Būtini ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vnt
- pienas - ½ litro
- miltai - 500 g
- verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai
- druska - ½ šaukštelis
- cukrus - 1,5 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušinius, cukrų ir pieną reikia įdėti į maišytuvą ir gerai nuplauti.
- Druska ir nuolat maišydami supilkite ploną verdančio vandens srovę.
- Miltai perpjaukite per sietą ir į tešlą įlašinkite mažomis porcijomis. Dar kartą atsargiai sumaišykite ir pridėkite alyvą. Palikite stalą bent pusvalandį.
- Šildyk keptuvę su keptuvėje. Užpilkite tešlą dideliu šaukštu, supilkite į dugną ir leiskite blynai gerai kepti. Pasukite ir rudą ant kitos pusės.
Kaip padaryti namus pureną mielių tešlą blynams
Mielių tešlos blynai pasižymi nuostabiu nuoseklumu, saldumu ir sotumu. Tačiau jų paruošimas trunka gana ilgą laiką ir reikalauja tam tikrų įgūdžių ir kulinarijos. Tačiau kepykla pasidaro tokia skanu ir aromatinga, kad daugiau nei kompensuoja visas darbo sąnaudas.
Būtini ingredientai:
- sausos mielės - 10 g
- pieno 1,5% - 1 litras
- kiaušiniai - 2 vnt
- druska - 1 šaukštelis
- Aukštos kokybės miltai - ½ kg
- cukrus - 2 šaukštai
- Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Užpilkite šiek tiek šilto stiklo pieno, įpilkite druskos ir supilkite į gilų dubenį. Taip pat supilkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, mielių ir 3 šaukštus išsijotų miltų. Maišykite, kad masė taptų vienalytė. Uždenkite lino servetėle ir palikite prie virtuvės stalo, kad pasiektumėte 15-20 minučių. Per šį laiką omarai padidės ir pradės burbuliuotis.
- Atskirame dubenyje įmaišykite likusį cukrų ir sujunkite jį su stove. Tada pakaitomis mažose porcijose į miltus ir pieną įeina visą laiką maišant tešlą. Paruošta masė turėtų būti panaši į skystą grietinę nuosekliai.
- Uždenkite dubenį tešla su maisto plėvele ir išsiųskite ją į šiltą vietą. Tada sutrukdyk ir vėl eik. Pakartokite šią procedūrą du kartus.
- Keptuvę, riebalų gabaliuką ir pradėti kepti.
- Vidutinėje karštyje kepkite blynus, kol auksinė iš vienos pusės ir kitoje pusės, o karšta patieki su grietine, sirupu, uogiene arba sutirštintu pienu.
Tešla blynams ant pieno, klasikinis receptas
Labai minkšta, elastinga ir erdvi, milteliai keičia pieną. Šis receptas laikomas klasikiniu ir labai populiarus su namų šeimininkėmis. Jei neturite šviežio pieno, galite naudoti sausą arba sutirštintą pieną. Nei pirmame, nei antrojo variantuose bendras skonio patiekalas nepadidėjo. Be to, ši tešla tinka kaip chebureks tešlas
Būtini ingredientai:
- pienas - 1 l
- miltai - 625 g
- margarinas - 65 g
- druska - ½ šaukštelis
- soda - ½ šaukštai
- cukrus - 60 g
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Miltų sijojimas per sietą, derinys su druska, soda, cukrus, augalinis aliejus ir pusė pieno. Švelniai putojantis šakutė.
- Likęs pienas virinamas ir tada lėtai įdedamas į tešlą.
- Margarinas ištirpsta vandens vonioje, papildo likusias sudedamąsias dalis ir gerai sumaišoma, kad visi krešuliai ir gabalėliai ištirps.
- Naudokite keptuvą, kad išrinkite tešlą ir supilkite į karštą sausą keptuvę. Iš vienos pusės ir kitoje pusėje, kol gausite švelnią auksinę spalvą, kepkite vidutinio ugnies blyną.
Kepta kefyro blynų tešla, receptas
Pancake kefyro tešla skiriasi nuo pompos, turtingo skonio ir ryškiai kreminio aromato. Soda, kuri yra patiekalo dalis, nėra reikalinga gesinti actu ar citrinų sultimis. Pakanka tiesiog ištirpinti kefyro masę, o tada sujungti su likusiais ingredientais.
Būtini ingredientai:
- miltai - 250 g
- kiaušinis - 2 vnt
- cukrus - 2 šaukštai
- kefyras 2,5 - 250 ml
- soda - ½ šaukštai
- verdantis vanduo - 250 ml
- druska - ½ šaukštelis
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Voverės kruopščiai atskirtos nuo trynių, druskos ir purtytos storu putplonu. Kruopščiai nuplaukite trynius su cukrumi, sumaišykite su purus baltymų masę ir užpilkite verdančiu vandeniu, nenutraukdami plauko.
- Įpilkite šilto kefyro. Įmaišykite miltus, sodą ir sumaišykite iki homogeniško. Palikite 10-15 minučių ant virtuvės stalo.
- Panaudokite margariną keptuvę. Į keptuvą ar didelę šaukštą įpilkite tešlos į dugną ir kepkite skonį tolygiai iš abiejų pusių.
Ploni tešla blynams ant vandens, skanus receptas
Tešlą blynus galima paruošti net įprastais filtruotu vandeniu. Pavyzdžiui, tokia kepykla neprilygsta rūgščiųjų pieno produktų analogams, tačiau dėl struktūros jis bus daug plonesnis, švelnesnis ir lydės.
Būtini ingredientai:
- miltai - 250 g
- vanduo - 2,5 t
- kiaušiniai - 2 vnt
- augalinis aliejus - 50 ml
- cukrus - 2 šaukštai
- druska - 2/3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Labai sumaišykite cukrų, druską ir kiaušinius su maišytuvu. Lėtai įpilkite šilto vandens ir gerai sumaišykite.
- Perkratykite miltus ir smulkiai įlašinkite į tešlą. Maišykite ir įsitikinkite, kad skystis yra ištirpęs gabalus. Pabaigoje pridėti saulėgrąžų aliejus.
- Švelniai kepkite keptuvę ir kruopščiai šildykite. Supilkite reikiamą tešlos kiekį ir iškepkite blynus vienodu ir patraukliu auksiniu atspalviu.
Tešla blynelėms su skylėmis, paprastas receptas
Virimo tešlos blynai, panašūs į prabangų rankų darbo nėrinius, apskritai nėra sunku. Norint susidaryti burbuliukus iš kefyro miltų masės, kuri virimo metu virsta elegantiškais gražiais skylėmis, tešlą reikia šiek tiek atsistoti, bet ne šaldytuve, bet tiesiai ant virtuvės stalo. Po 30-40 minučių galite saugiai pradėti kepti. Blyneliai yra garantuojamos labai skanu ir skaidriai subtilus.
Būtini ingredientai:
- kefyras 3,2% - ½ litro
- kiaušiniai - 2 vnt
- miltai - 350 g
- soda - ½ šaukštai
- druska - 2/3 šaukštai
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
- mineralinis vanduo - 1 st
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kefyras supilamas į emalio indą, įpilama druskos ir kiaušinių, įmaišyta su cukrumi lengvos putos. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir supilkite į vidutinio karščio. Įkaitinkite iki 60 ° C, nuolat maišydami, kad masė nebūtų deginama ir nesiliestų su dugnu.
- Pašalinkite iš plokštelės ir lėtai įkiškite išsijotus miltus. Pinti su švilpimu, kad visi gabalai būtų atskiriami.
- Šiltame mineraliniame vandenyje, tešlą atskieskite natrio druskos ir ploną lašą be maišymo.
- Įpilkite saulėgrąžų aliejų ir švelniai sumaišykite su medine mentele.
- Padarykite testą pusę valandos iki 40 minučių ir pradėkite kepti.
- Sausinkite keptuvę karštai. Blynai kepkite ant abiejų pusių, kol pasidaro riebi ir karšta prie stalo.
Mokykis gaminti tešlą blynus butelyje, video receptas
Tai labai neįprastas būdas kepti tešlą blynams. Skirtingai nuo kitų receptų, visi produktai yra sumaišyti ne keramikos dubenyje ar emaliu, bet dažniausiai įprastame plastikiniame butelyje. Be to, ši parinktis leidžia nedelsiant panaudoti bandymo apimtis. Jūs galite kepti tik pusę, likusį dangtį padengti dangčiu ir įdėti į šaldytuvą, kol kitą kartą.
Kaip padaryti tešlą ploniems blynams
Blynų tešla, kurioje planuojama įdaryti užpildą, turėtų būti ne tik plastikinė, bet ir plona, bet ir pakankamai stipri. Priešingu atveju, uogienė, vaisiai, smulkinta mėsa ar bet kuris kitas užpildas tiesiog iškrenta. Šis receptas detaliai ir detaliai nurodo, kaip padaryti puikią tešlą, kuri puikiai išlaikys formą ir neapsiribotų pačiu svarbiausiu momentu.