Sūrus pyragas su kopūstais Aš siūlau turtingą sultingą pyragą, ypač tinka vyrams, nes jis naudoja būdingą raugintų kopūstų ir riebalų špinatų derinį. Tinka alaus mėgėjams, o arbata yra gera. Dabar tai vasaros ir sodo sezonas, ir tokį pyragą galima kepti namie su orkaite, arba pasiimti su savimi gamtą. Tortas kepamas naudojant paruoštą mielių tešlą, todėl valgio gaminimas nereikalauja daug laiko.
Ingredientai:- Mielių tešla 1000 g
- Kopūstas baltojo rūgščiojo 200 g
- Špinatai 250g
- Svogūnai 60 g
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 60 ml
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- 1 žingsnis Norėdami pagaminti pyragą, jums reikia užpildyti mielių tešlą: rauginti kopūstai, sakai, svogūnai, sviestas.
- 2 žingsnis. Tešlą pastatykite šiltoje vietoje. Paruoškite įdarą. Kepenų kopūstai gerai nuplaunami vandeniu keletą kartų, jei rūgštus - nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, galite įdėti šiek tiek cukraus. Palikite pusvalandį.
- 3 žingsnis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje, kol jis bus aiškus.
- 4 žingsnis. Į supjaustytus svogūnus supilkite išspausti kopūstai. Tęskite skilinėjimą po dangteliu žemai karščiai, kol minkštas.
- 5 žingsnis. Supjaustykite špinatais į didelius gabalėlius.
- 6 žingsnis. Kai tešla pakyla, į ją įkepkite 3/4 jo tūrio į sluoksnį, kuris dedamas ant tepalo kepimo skardos.
- 7 žingsnis: tešloje įdėti kepti kopūstai.
- 8 žingsnis. Kopūstinėje įdėkite špikachkio sluoksnį ir padėkite likučius plonu tešlos sluoksniu. Padarykite pjūvius peiliuku atsitiktine tvarka, kad gautumėte tinklelį. Sutepkite paviršių sumuštu kiaušiniu.
- 9 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę 180 ° C temperatūroje 40-45 minučių.
- 10 žingsnis. Padėkite paruoštą pyragą ant servetėlės ir uždėkite rankšluosčiu, kad jis būtų minkštas.