Per keletą šimtmečių rusiška virtuvė traktuoja mus su įvairiais pyragaičiais, ir jų paguodos nepadidėjo. Kai ant stalo yra kepta, karšta pūlinga, vakarienė tampa tikra šventė. Tuo tarpu visiško pietų pietų paversti kasdieniu patiekalu, tinkamu pusryčiams, pietums ar vakarienei, nieko nėra sudėtinga. Ypač jei tai kopūstinis pyragas: skanus, širdingas, universalus. Kaip kopūstų mielių pyrago pagrindu naudojamas skystis kefyras, grietinė arba tešlos gaminiai. Užpildas gali būti žalios, troškintos arba kepti. Taip pat daug būdų, kaip gaminti maistą: multivarka, orkaitė, keptuvė. Su mūsų receptais, nepriklausomai nuo pasirinkimo tipo užpildymo, tešlos ir paruošimo būdas, kvepiančios ir greitai pyragas su kopūstais visada pavyksta šlovės!
Smėlio pjuvena su kopūstais: greita ir paprasta!
Jei kopūstai buvo laikomi šaldytuve, neturėtumėte palikti be dėmesio. Tik per 1 - 1,5 valandas šis daržovių aliejus su kitais paprastais produktais gali būti paverstas nuostabiu naminiu pyragu. Be to, vis dar yra naujovė pyrago su kopūstais receptas ant smėlio tešlos daugeliui.
Būtini ingredientai:
- grietinė - 110 g
- miltai - 320 g
- kiaušiniai - 3 vnt.
- Sviestas - 130 g
- švieži kopūstai - 550 g
- morkos - 1 vnt.
- česnakai - 140 g
- druska ir pipirų mišinys
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Į švarią dubenėlę tešlą ištraukite vieną kiaušinį. Truputį trinkite 3-4 minutes.
Kepurėlių su kopūstais ingredientai - Antroje dubenyje supjaustykite supjaustytą atšaldytą sviestą, miltus, grietinę, cukrų ir druską. Mes trinamas masę į mažų trupinių būklę.
- Antrame konteineryje pridėti pirmojo turinio ir minkyti stora riebia tešla. Mes formuojame rutulį, apvyniokite maisto plėvelę ir valandą paslėkite šaldytuve.
- Kopūstus supjaustyti, grybus supjaustyti, morkas trinamas ant burokėlių. Šildomoje keptuvėje paruoškite kopūstą į pusę, tada pridėkite likusias sudedamąsias dalis, druską, pipirų mišinį. Du likę kiaušiniai supilami į daržoves, kad juos būtų galima klijuoti kartu. Palikite pildymą, kol jis visiškai atšaldomas.
- Tešlą iš šaldytuvo išimame ir paskirstome į dvi dalis. Iš didesnio pusės išvyniame ploną sluoksnį ir padėkite jį į keramikos arba metalo dėžę, formuojant šonus. Viduje mes platiname užpildą.
- Antroje bandymo pusėje nupjaukite juosteles ir padedame jų ateities kopūstų pyrago tinkleliu. Mes užpiltame smėlio pyragą 180 ° C temperatūroje 35-45 minučių. Paruošiamąjį maistą pjaustome porcijomis ir patiekiame aštrų sultinį ar aromatintą arbatą.
Tradicinis pyragas su kopūstais iš mielių tešlos, video receptas
Tarp visų pyragų receptų reikia rinktis mielių tešlą ir kopūstų įdarus, jei tik todėl, kad tai beveik nėra geriausias derinys naminėms kepimui. Šis patiekalas yra visiškai universalus: jis tinka tiek pirmajam, tiek antrajam, šaltu jogurtu, šilta arbata, sūrus sultinys ir saldus kompotas.
Būtini ingredientai:
- pienas - 500 ml
- sausos mielės - 15 g
- lauro lapas - 1 vnt.
- margarinas - 20 g
- kiaušiniai - 1 vnt.
- morkos - 0,5 vnt.
- miltai - 630 g
- pipirai ir druska
- kopūstai - 0,5 galv
- augalinis aliejus - 5 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Šildomame, bet ne karštame piene, įpilkite mielių, cukraus, druskos ir miltų. Tada gerai sumaišykite, kol susidaro stora derva. Išmaišykite šilumą 20-30 minučių.
- Kopūstus kapoti, tris morkas ant vidutinio kepalo. Ant šildomos keptuvės išpilkite reikiamą augalinio aliejaus kiekį ir kepkite daržoves su prieskoniais. Leiskime užpildyti atvėsti.
- Į paruoštą šaukštą įdėk minkštą sviestą, šiek tiek sumuštą kiaušinį, likusius miltus. Gilumoje talpykloje sumaišome storą lipnų tešlą. Mes paliekame jį marlę dar 70-90 minučių.
- Po paskirstyto laiko mes ant stalo užpilame 2-3 šaukštus. miltus, įdėti tą patį tešlą ir švelniai minkyti.
- Į tepamą kepimo skardą uždėkite ranka ištemptą mielių tešlos sluoksnį. Viduryje mes platiname užpildą, paskirstykite jį visame formavimosi paviršiuje. Ant viršaus užpilkite kitą minkytos tešlos sluoksnį.
- Kepenų pyragas kepame maždaug 30 minučių. Mes laukiame gatavo delikateso atvėsti, supjaustyti tvarkingais trikampiais ir tiekti jį prie stalo.
Sluoksniuotas pyragas su kopūstine orkaitėje, receptas su nuotrauka, žingsnis po žingsnio
Mes rekomenduojame išbandyti receptą kopūstų pyragą lankstus, virti ant parduotuvės lukšto pyragas. Šį kepimo variantą ypač mėgins visada užsiėmę ir dažnai pavargę kulinarijos ekspertai. Mažiausias praleistas laikas ir kepimo etapai yra pagrindiniai greito pyrago su kopūstais pliusai.
Būtini ingredientai:
- Paruošta grifuota tešla - 900 g
- Sūdyti kopūstai - 800 g
- šviežios morkos - 0,5 vnt.
- svogūnai - 0,5 vnt.
- paprikos pipiras - 1 šaukštas
- augalinis aliejus - 3 šaukštai.
- malta druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Užšaldyta tešla išdėstyta plokščiame lange ir paliekama, kol visiškai atšildoma.
- Sviestinius kopūstus išspauskite ir kepkite augaliniame aliejuje, supjaustykite svogūnais ir tarkuotomis morkomis. Tada įpilkite druskos ir malto pipirų ir toliau džiovinkite dar 10 minučių po dangčiu.
- Ant atšildytos tešlos išpilkite atvėsintą įdarą ir sudėkite kepą / ritinį, užsukdami galus.
- Mes perkeliame produktą į plokščią dangtį, uždengtą pergamentu, ir kepamės 180 ° C temperatūroje 25-30 minučių. Gatavus pyragaičius su kopūstais dar šiltai supjaustoma į 2-3 cm storio gabaliukus ir patiekiami pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Tortas su žaliuoju kopūstu multivarke
Pyragai su kopūstų paruošimu skystame bandyme multivarke turi keletą privalumų: minimalus produktų sąrašas, primityvus kepimo būdas ir kt. Tačiau yra ir trūkumų. Pavyzdžiui, prietaiso sugebėjimas rudą kepti tiesiog žemiau ir ant šonų. Viršutinė, kaip taisyklė, lieka blyški. Šią problemą galima lengvai išspręsti sukant pyragą 20 minučių iki valgio pabaigos. Likusiame - rezultatas viršys net kepimą iš orkaitės.
Būtini ingredientai:
- miltai - 1,2 šaukštai.
- Sviestas - 100 g
- kefyras - 250 g
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai.
- jauni kopūstai - 450 g
- cukrus - 0,5 šaukštai.
- kiaušiniai - 3-4 vienetai
- druska - 0,5 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Jaunas kopūstas smulkiai supjaustytas, sumaltas druska, paliekamas 10 minučių.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Įpilkite grietinės, minkšto sviesto, kefyro, cukraus ir druskos.
- Kruopščiai minkykite tešlą, padėkite pusę dubenėlio multivarka. Iš viršaus supilkite užpildą ir padėkite ant antrosios tešlos pusės.
- Įjunkite "kepimo" režimą. Valgome kefyro pyragą su kopūstais 1 valandą ir 20 minučių.
Želė pyragas su kopūstų kefyru, greitas ir paprastas receptas su nuotrauka
Želių pyrago receptas su kopūstais yra gana paprastas. Net jei visi produktai iš ingredientų sąrašo yra prieinami namuose, jį galima lengvai pašalinti. Taigi, kefyras pakeičiamas mažai riebalų grietine arba nesaldu jogurtu. Vietoj dešrų užpildyme pridėkite pjaustytos dešros ar virtos mėsos. Primityvius kviečių miltus galima pakeisti sveikais grūdais. Bet kokiu atveju, pilamasis zuikiai su kopūstais nepraranda savo laistomų ir kvepiančių savybių.
Būtini ingredientai:
- kefyro vidutinio riebalų kiekis - 220 ml
- kiaušiniai - 2 vnt.
- majonezas - 100 g
- soda - 1 šaukštelis.
- kvietiniai miltai arba kvietiniai miltai 1,5 šaukštai.
- baltasis cukrus - 1 šaukštelis. su skaidriu
- druska - 1 arbatinis šaukštelis be kalvos
- kopūstai - 300 g
- svogūnas - 40 g
- dešrelės - 200 g
- paprika - 0,5 šaukštai
- augalinis arba alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
- pipirų mišinys
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kefyro pyragas tešla paruošta labai greitai, taigi geriau pradėti nuo įdaro. Ant šildomo aliejaus kepkite svogūnus, supjaustykite susmulkintus baltuosius kopūstus, papriką ir druską. Valgykite daržoves po dangteliu 15 min.
- Išaugintos dešros arba mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir įpilama į aušintuosius įdaru.
- Giliai dubenyje supjaustykite kiaušinius su druska ir cukrumi. Čia mes siunčiame kefyro, majonezo, miltų ir soda. Minkštame tešlą su šaukšteliu ir 5 minutes palikite šilumą.
- Karščiui atsparus indas yra padengtas pergamuoju, tada mes įdedame torto komponentus taip: tešla - užpildas - tešla arba užpildas - tešla. Mes įdėjome kepimo indą orkaitėje, 40 minučių pašildome iki 190.
- Keptuvėlį iš orkaitės gauname greitai išpilstytą pyragą, kai jis yra padengtas auksine danga. Pasukame plokščią plokštelę, pabarstykite žolelėmis arba užberkite grietinę. Stalo stalas yra karštas.