- Kiaulienos minkštimas - 1 kilogramas
- Runkeliai - 1 gabalas
- Morkos - 1 vnt
- Baltosios kopūstų - 1 gabalas
- Pipirai saldžios raudonos - 1 gabalas
- Bulvės - 4 vnt
- Raudoni pomidorai - 3 vnt
- Pomidorų padažas - 100 gramų
- Česnakai - 3 dantys
- Svogūnas - 1 gabalas
Sudėtinių ingredientų rinkinys yra tradicinis borschui. Mėsa ir daržovės. Mėsos gabalas plaunamas tekančiu vandeniu. Paimkite keptuvę, supilkite mėsą, supilkite du litrus vandens ir virkite sultinį apie 30-40 minučių. Kai sultinys yra paruoštas - mes į jį išmesti ploną šiaudų morkų ir burokėlių. Paruoškite likusius daržoves. Kopūstai plonai supjaustyti, bulves supjaustytos smulkiais kubeliais, pomidorais ir pipirais - dar mažesni kubeliai. Mes pradėsime virti keptuvę. Mes šildome alyvą keptuvėje, meskite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kai svogūnai paauksuodami - įdėk pomidorus į keptuvę. Po poros minučių supilkite pomidorų pastą ir keletą šaukštų grietinės į keptuvę. Gerai sumaišykite ir palikite troškinti. Kai grietinė visiškai išgarina ir ant alaus ant paviršiaus pasirodo permatomo aliejaus sluoksnis, pašalinkite keptuvę nuo ugnies. Tuo tarpu mėsos gabalas turi būti paimtas iš sultinio. Kai mėsa atvėsinama tiek daug, kad jūs galite dirbti su ja, supjaustykite ją į mažus gabalėlius ir grąžinkite ją atgal į keptuvę. Tada į bulvę įpilkite bulvių. Po 10 minučių į kopūstą įpilkite kopūstų. Mes ir toliau virti. Po poros minučių pridėti paprikos prie boršio. Mes toliau ruošiame vidutinį karštą. Kol boršai yra virti, ruošiame degalinę. Prieskonis yra svarbiausias barščio elementas, be to boršis nėra boršas. Norėdami tai padaryti, smulkiai pjaustykite petražoles, česnaką, kiaulinius taukus. Mes triname tris minėtus komponentus skiediniu. Dabar eikite į paskutinį maisto ruošimo etapą mūsų boršte. Pirmiausia pridedame druskos, cukraus ir, pagal skonį, juodųjų pipirų prie boršio. Gavome skonį pagal skonį. Jei kažkas negerai - sureguliuokite jį pridedant prieskonių arba pomidorų pastos. Jei viskas gerai, pridėkite daržovių kepsnį į keptuvę. Galiausiai, pridėti prie visos mūsų degalinės. Mes kepame dar 1-2 minutes, tada pašaliname jį iš ugnies, dengiame dangčiu ir sutepome ne mažiau kaip 10-15 minučių. Tai lieka tik tinkamai aptarnauti mūsų borštą - su krūva ledinės degtinės, juodos duonos, bekono ir česnako :) Sour, kaip sako ukrainiečiai!
Porcijos: 8-10