- Runkeliai - 2 gabalėliai (galite paimti iš tarkuotų marinuotų jarų)
- Agurkai - 2 vnt
- Žaliasis svogūnas (paketas) - 1 gabalas
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt
- Kefiras - 1 litras
- Grietinė - - pagal skonį
- Keptas - - pagal skonį
- Druska - 0,5 šaukštelio
Dėl okroshki su runkeliais, aš dažnai naudoja marinuoti griežinėliais griežinėliais. Pirma, tai patogiau. Antra, aš paprastai nusipirkau šias skardines į atsargas, todėl mano saugojimo spintos runkelius visada galima rasti. Žinoma, galite įsigyti virtų runkelių arba tiesiog virkite. Aš tau pasakysiu, kaip paruošti okroską su runkelėmis: 1. Virkite runkelius ir kiaušinius ir vėsinkite. Nuvalykite. Burokėlė ant didelės terpės. Kiaušinėlį nupjaukite pusę. 2. Išskalaukite agurkus, žievelės, galite juos išbarstyti arba paprasčiausiai supjaustyti mažais kubeliais. 3. Skalauti svogūną, išdžiovinti, supjaustyti ir įdėti į dubenį, kuris bus mūsų okroshka. Įpilkite druskos į svogūną. Čia galite mesti smulkiai supjaustytą krapą. Paimkite šaukštą ir druską druska ir kraują trina druska. Žaliosios lapų sultys, pripildytos druskos, tampa sunkios ir neplūsta iš viršaus. 4. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, supilkite kefyru. Paskutinį kartą pridėti kiaušinį. Jei padalinsite į keturias porcijas, geriau kiaušinį supjaustyti keturiais lukštais, kad visi jį gautų. Malonu apeiti! Okroska su burokomis pasiruošusi! Beje, jei norėtumėte skysčio šaltos sriubos, tada tiesiog praskieskite okroską su virintu vėsu vandeniu. Ir storesnių mėgėjų aš rekomenduoju pridėti porą šaukštų grietinės su sriuba. Mano vyras daro taip, kad šaukštas "stovėjo". Tačiau kiekvienam savo. Prie stalo okroshka runkeliuose patiekiama su virtomis bulvėmis, apibarstyta krapais. Beje, okroshka ant burokėlių ar šalčio dažniausiai yra virti Lietuvoje ir Baltarusijoje. Čia šita okroska valgoma visur šiltuoju metų laiku. Sėkmės! ;)
Porcijos: 4