- jaunų kopūstų galva - 1 vnt
- lemputė - 1 vnt
- raudona saldžiosios paprikos - 1 vnt
- žalia paprika - 1 vnt
- morkos - 1 vnt
- žiedlapių ar petražolių krūva - 1 gabalas
- druska, pipiras - 1 gabalėlis (pagal skonį)
Ingredientai Kopūstų rutuliai yra geriausiai paruošti naudojant jaunus balti kopūstai. Ji turi subtilus ir elastingus lapus - jie gali pasiimti tinkamą formą. Praplaukite kopūstus, nuimkite viršutinius lapus. Iškirpti kumpį. Užpilkite 4 litrus vandens dideliame puodelyje, šiek tiek druskos. Įdėkite kopūstus ir virkite, kol lapai pradės atsiskirti nuo galvos. Paimame lapus su triukšmu ir nedelsdami įdėkite į dubenį šaltu vandeniu. Kai lapai yra 12, padėkite juos ant popieriaus servetėlių, leiskite išdžiūti. Likusius kopūstus reikia virti dar 6 minutes, įmesti į duoną, nusausinti, tada susmulkinti peiliu ir įdėti į dubenį. Nulupkite morkas ir svogūnus, supjaustykite juostomis. Skalauti paprikos, supjaustyti per pusę, šerdis turi būti pašalintas. Mėsą išpjaukite taip pat, kaip morkas ir svogūnus. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje, kepkite daržoves 4 minutes, supjaustykite skaldytais kopūstais, druska ir pipirais, gerai sumaišykite. Rutulių užpildymas gali būti įvairus, pridėti truputį neišdirbtų ryžių arba kitų daržovių, pavyzdžiui, cukinijos, pomidorų, pupelių. Ant kiekvieno atidėto kopūstų supjaustyto lapo lapų, darant V formos pjūvį. Kopūstų lapą padėkite ant drėgno servetėlio. Lapo centre užpilkite 1,5-2 šaukštus įdaro, apvyniokite kraštus centre. Pakelkite servetėlio galus ir labai įtempkite juos. Kopūstų lapai su užpildu turėtų gauti rutulio formą ir tapti tvirta, elastinga. Išskleiskite servetėlę ir paimk kamuolį. Taip pat atlikite likusius kopūstų kamuoliukus. Virkite vandenį plačiu keptuvėje. Kopūstų rutuliai įdėkite į mažesnio skersmens indą ir padėkite į verdančio vandens puodą, uždenkite dangteliu. Kuko į garinę pirtį 10-12 minučių. Patiekite grietine.
Porcijos: 6