Phali

Phali - originalus ir kvepiantis patiekalas iš Kaukazo virtuvės. Pateikiame dar vieną gruzinų virtuvės receptą - phali. Skiriamasis, aromatinis ir liesos patiekalas, ypač patraukiantis mėgėjų skonio baklažanų savybes. Čia jie pateikiami kartu su pikantiškais padažu. Dažnai yra pakankamai žiedų, graikinių riešutų ir česnako derinio gruzinų virtuvėje. Pavyzdžiui, lobio ir salotų iš žalių pupelių. Iš tiesų tokie riešutai kaip lazdyno riešutai, migdolai ir graikiniai riešutai gruzinų virtuvėje užima garbės vietą. Jie sezonas padažus, pridėti prie daržovių ir mėsos patiekalų, ir netgi žuvies. Apskritai neįmanoma įsivaizduoti gruzinų virtuvės be riešutų! Antrasis komponentas, kurio negalima atsisakyti ruošiant patiekalą iš gruzinų ir bet kurios kitos Kaukazo virtuvės - aštrios žolės. Mielai mėgsta: mėtų, kalendrų, estragonų, bazilikų, porų ir žaliųjų svogūnų.

Phali - originalus ir kvepiantis patiekalas iš Kaukazo virtuvės. Pateikiame dar vieną gruzinų virtuvės receptą - phali. Skiriamasis, aromatinis ir liesos patiekalas, ypač patraukiantis mėgėjų skonio baklažanų savybes. Čia jie pateikiami kartu su pikantiškais padažu. Dažnai yra pakankamai žiedų, graikinių riešutų ir česnako derinio gruzinų virtuvėje. Pavyzdžiui, lobio ir salotų iš žalių pupelių. Iš tiesų tokie riešutai kaip lazdyno riešutai, migdolai ir graikiniai riešutai gruzinų virtuvėje užima garbės vietą. Jie sezonas padažus, pridėti prie daržovių ir mėsos patiekalų, ir netgi žuvies. Apskritai neįmanoma įsivaizduoti gruzinų virtuvės be riešutų! Antrasis komponentas, kurio negalima atsisakyti ruošiant patiekalą iš gruzinų ir bet kurios kitos Kaukazo virtuvės - aštrios žolės. Mielai mėgsta: mėtų, kalendrų, estragonų, bazilikų, porų ir žaliųjų svogūnų.

Ingredientai:

• Baklažanas 2 vnt.
• Cilantro šviežia 1 grupė
• Riešutas 100 g
• Granatai 20 g
• Česnakas 3 denticles
• Kilimėlio koriandras 1 šaukštelis.
• Alyvuogių aliejus 20 ml
• Druska 0,5 šaukštelis.

Instrukcijos

• 1 žingsnis Už šį receptą, imtis: baklažanai, kalendra, česnakai, granatai, graikiniai riešutai, grūdintas koriandras, augalinis aliejus.
• 2 žingsnis Baklažanai su šakėmis, sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 190 ° C 40 minučių.
• 3 veiksmas. Graikiniai riešutai valo apvalkalą.
• 4 žingsnis: sumaišykite cilindro, riešutus ir česnaką.
• 5 žingsnis. Sumalinkite žalumynus su riešutais ir česnakais maišytuve arba pasukite mėsmu.
• 6 žingsnis: supjaustykite baklažanus giliai dubenyje ir padėkite dangčiu. Leiskite atvėsti.
• 7 žingsnis Nuimkite odą nuo baklažanų, tada supjaustykite puselėmis.
• 8 žingsnis. Formuokite valtį iš baklažanų. Nuimkite vidurį su šaukštu, pjaustykite peiliu ir perkelkite į talpyklą. Valykite valtys.
• 9 žingsnis. Buteliuke sumaišykite baklažanų šerdį, malta žaluma su riešutais, 1 arbatinį šaukštelį grūdinto koriandro, šaukštą augalinio aliejaus, sezono druskos ir kruopščiai išmaišykite.
• 10 žingsnis: kepkite kiaušinius iš baklažanų užpilkite daržovių padažu ir pabarstykite granatų sėklomis. Pateikė šiltą patiekalą.