- Žąsis - 5-6 kilogramai
- Obuoliai - 1,5 kilogramai (geriau obuolius reikia vartoti taupiau ir poaromatnee)
- Oranžinė - 1 vnt
- Medus - 2 str. šaukštai
- Slyvos - 200 gramų
- Gruntinis kalendras - 2 st. šaukštai
- Mišinys iš 5 pipirų - 1 menas. šaukštas
- Druska - 2 elementai. šaukštai
- Raudonas vynas - 200 gramų (Madeira, Šerlis, Uostas)
Mes kruopščiai išvalome žąsį, nulaužome riebalų perteklių, sparnų galus ir kaklą. Mėginame paruoštą skerdeną pipirų, kalendrų ir druskos mišiniu. Mes paliekame marinuoti šaldytuve vieną dieną. Mėginame žievelę su vienu apelsinu ir sumaišykite su 100 gr. vyno. Išmaišykite žąsį su šiuo mišiniu ir 3-4 valandas nusiųskite į šaldytuvą. Likusiame vynyje mirkyti slyvos. Mano obuoliai, mes valomi ir supjaustyti į pusę ar ketvirčius - kaip jums patinka. Mes stuffiame savo žąseles su slyvomis ir obuoliais. Medžio dantų krapštukai yra susiuvami ant kaklo ir uodegos odos. Skleiskite ant kepimo skardos, sutepkite ir išsiųskite į orkaitę. Pirmąsias 15 minučių padaukite žąsį 250 laipsnių temperatūroje ir žemyn iki 150 laipsnių. Mes kepame 2-2,5 valandas, periodiškai laistome žąsą izoliuotais sultimis. 15-20 minučių, kol pasibaigs kepimas, riebi žąsį su medumi, kad gautumėte gražią auksinę plutą. Štai kažkas panašaus, mes turėtume gauti žąsį. Grazus!
Porcijos: 8-10