- putpelių - 4 vnt
- česnakas - 2 dantis
- sviesto - 25 gramai
- morkos - 2 vnt
- svogūnėliai - 2 vnt
- Kardamonas žemėje - 1 arbatinis šaukštelis
- druska - skoniui
- grietinė - 200-250 gramų
- sauja duonos kruopos - 1 vnt
- vynuogių krūva - 1 vnt
- Kietas sūris - 150 gramų (tuneliui)
- kiaušiniai - 3 gabalai (tuneliams)
- miltų malimas arba manų kruopas - 70-80 gramų (už mazgų)
1. Kruopščiai nuplaukite šalto vandens putpelėmis ir išdžiovinkite. Glaudžiai pjaustykite česnaką, sumaišykite dubenyje su druska ir kardamu. Gautas mišinys grotelės žaidimą viduje ir išorėje. Įdėkite į šaldytuvą 2 valandas. Galite palikti žaidimą visą naktį šaldytuve. 2. Paruoškite masę gaudyklėms. Smulkiai supjaustykite sūrį. Į dubenį įmaišykite trynius, įpilkite sūrio ir manų kruopos, sumaišykite. Įdėkite į šaldytuvą 2 valandas. 3. Kiekvieną lemputę išpjaukite į 8 gabaliukus. Iškirpti morkas. Įdėkite daržoves į šildomą keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje, kol pusė virti. 4. Didelėje keptuvėje pašildykite sviestą ir kepkite putpeles visose pusėse vidutine karštimi. 5. Įdėkite putpeles į indą ir apvyniokite kojas folija, kad jos nebūtų sudegintos kepant. 6. Iškaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Į kepimo indą padėkite kepintuosius svogūnus ir morkas, įdėkite putpelės viršuje. Pabarstykite džiūvėsėliais, tada užpilkite grietinės sluoksnį, paskleiskite tolygiai ant paviršiaus ir pabarstykite džiūvėsėliais. Pabarstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje 40 minučių. Kruopščiai žiūrėkite žaidimą prieš pasibaigus kepimo laikui, todėl jis neišdega. Jei perlika per greitai perauga rudomis, padengkite juos folija ant viršaus. 7. Nuimkite sūrio masę iš šaldytuvo, kad būtų galima išmesti šiukšles. Maišytuve sumaišykite putas su putomis. Sumaišykite su sūrio masine. Padaže iškepti šiek tiek sūdyto vandens. Norėdami pridėti skonio prie vandens, galite pridėti kmynų. Dvigubais šaukštais padėkite klees į verdantį vandenį ir virkite, kol nevirsite. Ištraukite iš keptuvėlio, naudodami triukšmą, padėkite ant folijos, sudėkite ritinį, apvyniokite ir supilkite į verdantį vandenį keletą minučių. 8. Sureguliuokite sviestą keptuvėje, supjaustykite vynuoges ir virkite 2-3 minutes. 9. Į indą supilkite paruoštas putpeles, papuoškite vynuogėmis ir patiekite su klelyami.
Porcijos: 6-8