Lęšiai su cukinijomis
Porcijos: 4, paruošimas: 40 minučių, paruošimas: 15 minučių
- 200 g žalios arba rudos lęšių
- 2 cukinijos
- vidutinio dydžio lemputė
- 3 didelės gvazdikėlių česnako
- 6 pomidorai
- 1 čili arba 1 šaukštelis. ūma adžika
- 2 šaukštai špinatų lapų arba didelė krūva petražolių
- 2 šaukštai l tarkuotasis parmezano sūris
- augalinis aliejus
- 100 ml vandens
- jūros druska
Kuko lęšius, kaip parašyta ant pakuotės. Cukinijos supjaustyti į pusę, išimkite šerdį, kad padarytumėte "valtys". Nenuimkite žievelės. Įkaitinkite orkaitę 180 ° C temperatūrai. Paimkite gilų kepimo skardą, švelniai sutepkite aliejumi, padėkite pusę cukinijos. Kepkite dešimt minučių krosnyje. Tada pasukite cukiniją ir kepkite dar 10 minučių. (Jūs galite padaryti cukiniją dvigubame katile.) Smulkiai pjaustykite svogūnus ir česnaką. Alavo juos giliai keptuvėje aliejaus aliejuje, kol jis bus skaidrus. Su pomidorais nuimkite odą (ją galima lengvai pašalinti, jei pomidorai išplauti) ir supjaustyti kubeliais. Pridėkite juos prie svogūnų ir česnako kartu su ajika (arba pjaustytais čili), sumaišykite viską. Sumaišykite daržovių mišinį su lęšiais. Įpilkite 100 ml karšto vandens, druskos pagal skonį. Po poros minučių įpilkite špinatų lapų arba smulkintų petražolių, išmaišykite mišinį virinant, kad paruoštų žalumyną. Nevalykite cukinijos iš kepimo skardos, užpilkite daržovėmis, apibarstykite Parmezano sūriu. Svarbu supakuoti cukinijas taip, kad jie palaikytų vienas kitą, tada užpildas nebus plisti. 15 minučių ištraukite kepimo skardą į orkaitę, kol sūris bus kepamas iki aukso rudos spalvos. Nedelsiant pagauti stalą.
Makarinės marinatas su burokėliais
Porcijos: 4, paruošimas: 20 minučių (+1 valanda runkelių kepimui), virimas: 10 minučių (1 valanda marinuoti)
- 8 vienetų šviežių skumbrės filė
- 4 smulkieji runkeliai
- alyvuogių aliejus
- smulkiai pjaustytų krapų sauja
- šviežiai malti juodieji pipirai
- jūros druska
Marinato patiekalams:
- 150 ml vandens
- 50 ml obuolių sidro acto
- 120 ml citrinų sulčių
- 1/2 šaukštai. tarkuotų citrinų žievelės
- 2 lauro lapai
- mažos morkos
- lemputė
- česnako skiltelė
- 3 šaukštai l granuliuotas cukrus
- 1 šaukštelis. jūros druska
- 1 šaukštelis. koriandrinės sėklos
- 1 šaukštelis. kadagio sėkla
- 5 žirneliai balto ir juodųjų pipirų
- 80 ml alyvuogių aliejaus
Nuplaukite runkelius, išdžiovinkite, apvyniokite foliją. Kepkite 200 ° C temperatūroje orkaitėje apie 40-60 minučių (priklausomai nuo runkelių dydžio). Kepkite burokę ir supjaustykite į ploną juostą ar ratą. Marinade sumaišykite obuolių sidro actą ir citrinų sultis, įpilkite 150 ml vandens, lauro lapų ir morkų, supjaustytų bulvėmis arba daržovėmis. Įpilkite svogūnų, cukraus, kalendrų ir kadagių, supjaustykite plonais žiedais. Sumaišykite iki virimo, pridėti druskos ir pipirų. Galiausiai įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinų žievelės ir smulkintų česnakų, kepkite marinatą keletą minučių per mažą šilumą. Marinato svogūnai turi šiek tiek suminkštinti, tačiau išlikti elastingi. Filet skumbriu šiek tiek druskos ir pipirų. Šildyk keptuvę su arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Padėkite filė ant jos. Kepkite minutę, keiskite ir kepkite ant kitos pusės minutę. Padėkite žuvį viename sluoksnyje didelėje gilioje plokštėje. Populiariausi runkeliai, shed
Šašinis kebabas iš vištienos
- 400 g vištienos krūtys
- 4 vidutiniai švieži grybai
- 1 saldžiųjų žaliųjų pipirų
- 3 galvijų svogūnai
- 1/2 šaukštai. kečupas
- 100 g virtų ryžių
- 30 g šviežios rozmarinos.
Nuplaukite vištienos, odos, supjaustykite minkštimą. Iškirpkite mėsą į juosteles. Styginių mėsa keptuvėje. Taip pat šaukštus obuolius grybus, svogūnus, supjaustytus žiedus ir saldžiųjų žaliųjų pipirų gabalėlius. Įmaišykite daržoves ir mėsą su kečupu. Įdėkite kepsnius į grilį ir kepkite uždarytą dangtelį 10 minučių. Periodiškai pasukite mėsą, daržoves ir vandens padažą. Kebabą kepkite su virtomis ryžiais, apibarstykite rozmarinu.
Salotos "Netikėtas džiaugsmas"
Porcijos: 4, paruošimas: 20 min. Paruošimas: 5 min.
- 2 smulkūs agurkai
- 1/2 pankolio
- 1 stiebas saliero
- 2 virtos vištienos krūtys
- 8-10 plonų bekono juostelių
- Avokadas
- saulėgrąžų sėklų sauja
- 50 g kieto sūrio
- 1 saują smulkiai pjaustytų cilindro
Kepimo induose:
- 2 šaukštai l geros širdies garstyčios
- 1/2 šaukštai. obuolių sidro actas
- 1 valgomasis šaukštas l citrinų sultys
- 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
- žiupsnelis cukraus
- druska, pipirai
"Bacon" juostelės sausoje keptuvėje trapios. Padėkite popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Užmaukite keptuvę ir sudėkite ant jos sėklų. Agurkai išpjauti labai plonomis juostomis (naudokite bulvių skustuvą). Taip pat pjaustykite pankolę. Krūtinė supjaustoma plonomis juostelėmis. Salierai taip pat supjaustomi, kaip įmanoma, plonesni. Avokadus supjaustyti pusiau, pašalinti kaulus ir odą. Supjaustykite 5 mm storio griežinėliais. Sumaišykite degalų papildymo ingredientus. Padėkite salotas ant plokštelės sluoksniais: pirmiausia pankolė, tada salierai, agurkai, avokadas, šiltos vištienos krūtinės gabaliukai, bekonas. Įpilkite salotų padažas, pabarstykite tarkuotu sūriu, skrudintų saulėgrąžų sėklomis ir žiedadulkėmis. Nedelsiant pateikite prie stalo.
Gervuogių-kriaušių arbata
- didelis kriaušių
- 3 šaukštai l braškės
- 1 šaukštelis. juodoji arbata
- 500 ml jaučių
Užvirkitės arbatą, palikite kelias minutes. Kriaušių supjaustyti skiltelėmis, įdėti į virdulį su burokėliais ir supilti filtruota arbata. Palikite stovėti kelias minutes ir užpilkite puodelius.
Jautienos kiaušiniai į Borodino duoną
- 8 storio (2,5 cm) Borodino duonos gabaliukai
- 8 kiaušiniai
- 2-3 šaukštai l alyvuogių aliejus salotoms
- 2 dideli mėsingi pomidorai
- koriandras
- alyvuogių aliejus
- balzamiko actas
Porcijos: 4-8. Paruošimas: 5 min. Paruošimas: 10-15 minučių
Iš kiekvieno duonos gabalo supjaustykite vidurį, nukrypę nuo krašto 1,5-2 cm. Kepkite duonos rėmus vienoje pusėje alyvuogių aliejumi. Pasukite, supjaustykite vieną kiaušinį ir kepkite 2-3 minutes, kad trykas liktų skystas. Pjaukite pomidorus, pjaustykite kalendra, sumaišykite ir sezamų salotos su aliejumi su balzamiko lašais. Vienoje plokštelėje patiekite salotas ir papjaukite kiaušinius.