Užkandis iš baklažanų.
Jūs turite paimti baklažanus, kad jas nuplaustumėte ir supjaustytumėte juos į gabaliukus kartu su oda. Ant puodo apačios užpilkite alyvą ir lengvai gesinkite aliejuje. Tada sumaišykite smulkiai kapotų kopūstų šviežiame puodelyje, supilkite šiek tiek vandens ir virkite žemyn. Tada pabaigoje pridėti prieskonių, druskos, šiek tiek pomidorų pastos, šaukštą grietinės. Pomidorų pasta gali būti pakeista konservuotų arba šviežių pomidorų. Patiekite šį užkandį kaip atskirą patiekalą. Kartu su kopūstais baklažanai įsigijo skonį, panašų į žuvies skonį. Labai įdomus derinys. Išbandyk
Daržovės, troškintos baklažanais.
Vienas iš mėlynų patiekalų. Paimkime keletą baklažanų, jas nuplaukite ir nuplaukite griežinėliais ir padėkite į keptuvę. Ant aliejaus keptų baklažanų ant didelės šilumos. Mes taip pat pridedame bulgarų paprikos, supjaustytus į kubelius ir vieną pomidorą. Visus daržoves reikia išdžiovinti, kol virti. Gautoje masėje galiausiai mes pridedame, nuspaudėme česnaką, pora lervų ir maišykime viską. Įdėkite kelis sūrio gabalus iš viršaus. Išjunkite ugnį ir kepkite keptuvę keletą minučių dangteliu, kad sūris išsilydo. Mes aptarnaujame tiesiogiai keptuvėje.
Sudėtingas baklažanų ir cukinijų patiekalas.
Jis gali būti naudojamas kaip šalutinis patiekalas žuvims ar mėsai, galite skleisti duoną ir naudoti jį kaip ikrus.
Paimkite 2 vidutines baklažanus ir 1 vidutinę cukiniją. Mes supjaustome juos į kubelius, priklausomai nuo to, kokį patieką turėtume virti, jei ikrai, tada mažesni, jei daržovių garnyras, tada didesnis. Mes platiname juos į šildomą indą be aliejaus. Be aliejaus, reikia kepinti taip, kad cukinijos per daug sulčių nepaskirstytų, kad negautų sriuba. Alyvą geriau pridėti tada, kai daržovės sustoja skirti sultis.
Pridėjus alyvą, įpilkite didelių svogūnų, smulkiai pjaustytų, tų pačių dydžių kubelių, kaip ir daržovės. Pipirai ir druskos pagal skonį. Galite pridėti žalumyną. Troškinkite, kol virti. Šis patiekalas duos obuoliui ypatingą pikantiškumą.
Baklažaninės ikrai.
Jis gali būti patiekiamas kaip šaltas ar karštas užkandis, arba jūs galite uždaryti skardines su žiemos ikrais.
Ingredientai: 3 kilogramai burokėlių, paprikos 300 g, svogūnai 300 g, 300 g pomidorų, petražolių, kalendrų ar baziliko žalumynų, 12-14 gvazdikėlių česnako, 100 g augalinio aliejaus, druskos, pipirų, cukraus pagal skonį.
Paruošimas. Nuplaukite baklažaną, supjaustykite 2 gabaliukais, padėkite ant kepimo lapo ir supjaustykite baklažano riebalų su augaliniu aliejumi. Krosnelėje kepkite 25 minučių 230-250 laipsnių temperatūroje. Baklažanai truputį kepti ir pašalinti iš odos. Baklažanų mėsa su peiliu. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Pipirai plauti, pašalinti sėklas ir supjaustyti smulkiais kubeliais.
Nulupkite odelę iš pomidorų ir supjaustykite ją dideliu dėžute. Iš anksto pašildykite augalinį aliejų storo sienelių taroje.
Supilkite svogūnus į sviestą ir kepkite svogūną 2 minutes. Įpilkite pipirų, kepkite 5-7 minutes.
Tada įpilkite svogūnų ir pipirų prie svogūnų ir pipirų, sumaišykite viską ir virkite žemoje ugnyje, maišydami 5 minutes.
Sumaišykite baklažaną, sumaišykite ir virkite, kartais maišydami 7-8 minutes.
Česnakai išvalomi, praeina per česnaką. Nuplauk žalius ir smulkiai pjaustykite. Pridėti česnaką prie baklažanų
druska, pipirai, žalumynai, šiek tiek cukraus. Ir virkite 5-7 minutes.
Iškepta ikrai, sterilizuoti indeliai ir padengti steriliais dangčiais. Bankai su ikru įdėti į puodą su šiltu vandeniu, iškepti vandenį ir sterilizuoti 10-15 minučių pusės litro stiklainį. Bankai prieš pradedant aušinimą įsitvirtinti gerai išvynioti. Laikykite vėsioje vietoje.
Malonu apeiti!