Ši kukurūzų sriubos-blynelė yra tarsi sukurta žiemos patiekalams: karšta, širdinga ir lengvai paruošta. Moliūgų, žalumynų ir daržovių yra puikus vegetarų derinys, tačiau gurmanai taip pat tai įvertins ir mėgsta: pikantiškas kreminis skonis yra ideali bazė kepsnys ar kepsniai.
Sudedamosios dalys
- Pusė vidutinio dydžio moliūgų (apie 1, 5 kg)
- Pusė litro daržovių sultinio
- Lempa
- Česnakai - pagal skonį (kelias stambesnes)
- Pomidorai - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 2 - 3 šaukštai. l
- Kokosų pienas (arba kremas) - 200 ml
Paruošimo būdas
- Paruoškite daržovių sultinį: daržoves pagal skonį (pavyzdžiui, morkas, bulves, salierus) supjaustykite ir virkite maždaug valandą per mažą šilumą. Atvėsinkite ir šiek tiek išleiskite. Moliūgų, pomidorų, svogūnų ir česnako, nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais
- Apkepinkite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje, įpilkite jiems pomidorų ir kepkite keletą minučių.
- Įpilkite moliūgų kubelių mišinį, kepkite keletą minučių, supilkite sultinį (arba tik verdantį vandenį) ir grietinę (arba kokoso pieną), kad daržovės būtų padengtos skysčiu. Virkite sriubą, kol virkite mažame ugnyje
- Kai moliūlis tampa minkštas - sriuba gali būti pašalinta iš plokštelės. Išleisk beveik visą skysčio iš jo į atskirą konteinerį. Įmaišykite daržoves homogeniškoje tyryboje ir, toliau dirbdami maišykle, pamažu supilkite sultinį, reguliuodami nuoseklumą. Šis metodas pasieks idealų kreminės sriubos tekstūrą
- Sriubos tyrės gali būti patiekiamos su melkonubublenno žalumynais, mėtų lapais, sezamu, imbierais, karštaisiais pipirais ar nulupta moliūgų sėkla