- miltai - 2 puodeliai
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- atšaldytas sviestas - 220 gramų
- kiaušinio trynys - 2 vienetai (plius 1 kiaušinis)
- ledo vandens - 4 st. šaukštai
- užpildai pasirinkti - 4 puodeliai
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
1. Sumaišykite miltus ir druską maisto perdirbėjo dubenyje. Įpilkite susmulkintą aliejų ir sumaišykite su trupiniais. Įpilkite ledų ir kiaušinių trynių, maišykite iki vienodo. Tešlą įpilkite į šiek tiek skaldytą paviršių, padalintą į dvi lygias dalis ir turintį 1 cm storio stačiakampius. Apvyniokite kiekvieną stačiakampį į plastikinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 20 minučių arba iki 2 dienų. Šaukštą vieną ar dvi kepimo skardines su pergamentiniu popieriumi ir atidėkite. 2. Apvalkinkite darbinį paviršių miltais ir išpilkite tešlą. Pabarstykite tešlą viršuje su nedideliu kiekiu miltų. 3. Sukurti didelį 25x30 cm dydžio stačiakampį iš vienos tešlos dalies. Iškirpkite tešlą pusiau vertikaliai ir horizontaliai, kad padarytumėte 4 stačiakampius. 4. Šaukštelis apie pusę puodelio užpildo stačiakampių kraštu. 5. Sulenkite stačiakampius per pusę ir užfiksuokite kraštus. Pakartokite su likusia tešla ir įdaru. Uždenkite pinti su plastikine plėvele ir padėkite į šaldiklį 4 valandas. Šaldyti pyragai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. 6. Dėti pinti į kepimo skardą 5-7 cm atstumu vienas nuo kito. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Riebinkite pyragus su pjaustytu kiaušiniu ir pabarstykite šaukšteliu cukraus. Padarykite du nedideles skylutes pyragų viršūniose, kad kepant gurkštų. Kepkite 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 175 laipsnių ir kepkite dar 10-15 minučių iki aukso rudos spalvos. Palikite 10 minučių atvėsti, tada atvėsinkite skaitiklį. Patiekite pyragus šiltais arba kambario temperatūroje. Apvynioti pyragai gali būti laikomi kambario temperatūroje tris dienas.
Porcijos: 8